首先花生不存在降血糖的功能，花生的主要成分是蛋白质和脂肪，一两花生相当于200-300千卡的热量，也就是说大概18粒的花生可以相当于10克油的热量。在总热量限定的情况下，可以适当吃几粒花生，但是过量的花生会导致餐后血糖较高，有糖尿病尽量避免经常食用，而且它绝对没有降血糖的功能的。要注意饮食的总热量的情况下尽量避免进食太多的花生。
醋泡花生不能治疗高血压。临床上经常听到这样的所谓偏方，但都是伪科学。原发性高血压目前尚无治疗方法。高血压的治疗上，一方面是治疗性生活方式干预，如减轻体重，减少钠盐摄入，补充钾盐，减少脂肪摄入，戒烟限酒，增加运动，减少精神压力，保持心态平衡，必要时补充叶酸制剂；另一方面就是降压药物治疗。千万别信所谓的高血压偏方。建议到心血管内科进行专业诊疗，长期自我管理。
正常的花生是不会致癌的，但花生一旦发生变质便会产生毒素，发霉的花生内含有大量黄曲霉素，吃了以后会有发烧、呕吐、食欲不振等食物中毒反应。而且这种黄曲毒素是一种非常厉害的致癌物，可以诱发肠癌、骨癌、肾癌、乳腺癌等，是目前世界上已知最强的化学致癌物之一。
杏仁是可以生吃的，因为杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
杏仁豆腐。杏仁煨梨。还可以预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘。炒杏仁鸡丁，杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。三色杏仁，杏仁粥，杏仁白糖粥，杏仁苹果豆腐羹，杏仁牛奶芝麻糊。
