大口进硬食时有轻微的哽噎感；吞咽时食管内疼痛；吞咽时胸骨后闷胀隐痛不适；吞咽后食管内异物感。吞咽困难：缩窄型和髓质型症状较重；蕈伞型、腔内型及溃疡型症状较轻。呕吐：呕吐常在进食后发生，吐出大量黏液和食物。胸背部疼痛：一般是由食管周围炎、纵隔炎、食管溃疡或肿瘤严重外侵所引起。体重下降：得了脱水和营养不良及晚期肿瘤诸多并发症和压迫症状。
草莓、樱桃、葡萄、苹果对食道癌来说，是很有益的食物。草莓：不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素c。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道．并强固肝脏苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外。它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助．而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果如果肠胃容易胀气者。
早期食道癌的症状不典型，一般可能会有吞咽时胸骨后烧灼感或是针刺痒轻微的疼痛，当食物通过缓慢或是有滞留感以及轻度的梗阻感，时轻时重，胸骨后闷胀、咽部发紧，由于其早期缺乏特异性症状，所以不用于确诊。
食道癌早期的话，在治疗方案上面可以选择三种方法来治疗，第一种就是选择药物治疗，药物可以选择中药和西药来联合进行治疗，第二种是选择手术进行治疗，第三种就是选择物理的方法来进行治疗了。
得食道癌的人饮食上应该以易消化的食物为主，营养也要均衡。可以适当的多喝小米粥，多吃粗粮。如果有消化不良的，可以少吃多餐，以保证身体内的营养充足。平时可以多吃新鲜的水果蔬菜，来防止体内的维生素缺失。同时也要多吃含蛋白质高的食物，来补充体内的蛋白质。
食道癌主要是表现为进行性进食哽咽，及时发现和治疗是很关键的，如果分期较晚，是不能手术的，只能是考虑放化疗等综合治疗的，有复发的可能，是需要及时的做些相关检查，明确一下具体的情况的，平时不要劳累和熬夜，注意休息。
