现在做馒头蒸包子基本都用发酵粉,请问发酵粉和起子,...

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
现在做馒头蒸包子基本都用发酵粉,请问发酵粉和起子,小苏打,碱面的作用都有什么不同?发酵粉有什么成分?用发酵粉有副作用吗?
曾经治疗情况和效果:

现在做馒头蒸包子基本都用发酵粉,请问发酵粉和起子,小苏打,碱面的作用都有什么不同?发酵粉有什么成分?用发酵粉有副作用吗?

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请问发酵粉和起子,小苏打,碱面的作用都有什么不同?发酵粉有什么成分?用发酵粉有副作用吗?

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彭波 重庆华森制药有限公司药品保健品 药店
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问题分析:发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸,是利用于酵母菌生长产气,使得面蓬松起来。小苏打就是碳酸氢钠,碳酸氢钠与水接触和高温下会发生化学反应产生二氧化碳而使面蓬松。
意见建议:发酵粉就是酵母粉,而面起子是含有发酵粉的面,用途一样,就是发酵粉比面起子的酵母含量高,等量的话,发酵速度更快。
相关问答

糖尿病可以吃馒头、包子,这是糖尿病治疗的基础措施,也就是糖尿病的饮食控制。
一般来说,内分泌科的医生都会根据患者的身高、体重、工作强度、生活习惯等因素,制定出一套适合自己的减肥计划,其中最重要的就是每天的卡路里的摄入量。通常来说,可以将总卡路里分成三种,这样可以确保每餐的卡路里都是一样的。
无论是包子还是馒头,都要确保每天的卡路里在一定的范围内。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

糖尿病人可以吃包子馒头的,但不可以多吃。糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病,一般是遗传因素、免疫功能紊乱等原因引起的。平时要合理安排饮食,少量多餐,控制好血糖,定期去医院复查。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

有黄疸肝炎的人蒸的馒头可以吃,平时主要是注意不能饮用伤肝的药物,饮食上也要注意,尽量不要吃一些辛辣的食物,也不要喝酒平时多吃一些蔬菜和水果,多吃一些白菜和胡萝卜,少吃一些油腻性的食物。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

子宫脱垂是盆底肌肉、韧带、筋膜等损伤造成的子宫正常位置下降。引起子宫脱垂主要因素有最常见的原因如分娩,生产时盆底肌肉损伤,后期恢复不佳,造成子宫的盆底组织松弛,导致子宫脱垂,慢性咳嗽、肿瘤、腹水等造成腹压升高,导致子宫脱垂;医源性损伤,如治疗或手术过程中造成盆底肌肉、韧带等组织损伤导致子宫脱垂。

曲中玉副主任医师妇产科山东省立医院
擅长:妇产科超声

玉米面发酵后做馒头可以吃的。玉米面、面粉、大米含碳水化合物差不多。发面的馒头不及死面的更适合糖尿病人。糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心,脑,肾,眼底以及周围血管病变。需要在医生指导下口服药物配合胰岛素治疗,饮食控制,加强运动锻炼,定期复查血糖。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

宝宝6个月左右可以吃小馒头和磨牙棒,具体内容如下:
小馒头和磨牙棒的主要原料是面粉。对于6个月左右的宝宝,这个年龄段已经添加了辅食,前期以淀粉类食物为主。小馒头和磨牙棒不会伤害宝宝的肠胃。小馒头小,适合宝宝的小手,也可以让宝宝的手指夹食物,促进手部精细动作的发展。6个月的宝宝有的已经长牙,有的还没长牙。在磨牙棒上咬,可以刺激宝宝牙龈,促进出牙,帮助宝宝缓解烦躁情绪。磨牙棒略硬,不会在宝宝咬的时候形成大块脱落,造成窒息,相对安全。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治