白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白质，能去腥，解油腻，助消化，胡椒的气味能增进食欲，另外胡椒性温热对于胃寒所致的胃寒腹痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，白胡椒可以散寒，助发汗，可以治疗风寒感冒的疾病。白胡椒还可以改善女性白带异常以及癫痫病。
胡椒粉中辛辣的物质很重，而且经期中女生的体制相对来说要比较弱的。月经期间还是不要吃白胡椒，经期吃辣刺激可能会导致月经量增多的，注意卫生考虑在月经期间还是不要吃白胡椒的，以免导致月经量等异常，考虑月经干净后在吃。
怀孕期间的女性少吃胡椒粉或者是不吃胡椒粉。胡椒粉本身属于一种调味料，是一种辛辣食品。怀孕期间的女性摄入之后，很有可能会导致身体之内火热淤积，出现口舌生疮等现象。而且有可能会导致妊娠期便秘、降低新陈代谢的速度、加重体内毒素的堆积，从而不利于胎儿的生长。
孕妇最好不要吃白胡椒粉，因为白胡椒粉对孕妇的身体不好，首先白胡椒有碍于机体聚血养胎，白胡椒粉辛辣芳香，性热，属于刺激性及热性食物，孕妇过量食用白胡椒粉会导致羊水过少，致使内热加重，从而妨碍机体聚血养胎，其次，白胡椒粉的刺激性很强，孕妇吃多了会刺激肠胃，严重的还可能导致流产或者早产。
白胡椒具有温中散寒开胃的功效。哺乳期妇女由于产后体质比较虚弱，起居不慎，或者饮食不当，感受寒邪而出现胃脘冷痛，不思饮食，泛吐清水，大便溏薄等症状。同时注意保暖。
大麦茶本身不含有致癌物，但大麦在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险。
