蚕豆病是由于缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶导致吃了蚕豆就引起血管内溶血，饮食除了不能吃会引起蚕豆病发作的蚕豆外其他食物都可以吃，豆角事实上是泛称，某些地方蚕豆也叫豆角，所以要注意豆角类不要吃，建议选择其他蔬菜。
蚕豆病是由于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶而造成的一种疾病，疾病在3岁以下的孩子身上发病比较多，但是成人身上比较少见。患者患上蚕豆病后会有一系列的禁忌，在饮食上，患者有很多的禁忌，一定不能吃蚕豆或者是金银花，另外蚕豆的加工品也不能吃，像兰花豆最好也不要吃，同时在蚕豆开花、结果、收获的季节去蚕豆地里游玩，收取蚕豆，这样也会导致患者蚕豆病发作。
蚕豆病又叫红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶显著缺乏所引起的临床表现。多见于10岁以下的小儿，男孩比较多见，临床表现主要为进食蚕豆或者其制品以后24-48小时以内发病，表现为急性的血管内溶血，主要可.以有头晕、厌食、恶心、呕吐、疲乏等症状，继而出现黄疸、血红蛋白尿，溶血严重者可以出现少尿、无尿、酸中毒和急性的肾衰竭。
蚕豆病不会传染的，蚕豆病主要表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血，这种病多数是由于基因导致的。蚕豆病是G6PD缺乏症，这个病属于异常性疾病，不属于传染病，所以不会传染，但是病人办那个吃蚕豆类的食物。
常常由母亲传染给儿子。由于蚕豆病时跟x染色体有关。如果母亲不是携带者，家里也没有蚕豆病的病史则女儿不会有蚕豆病，但女儿至少会是携带者有一定的几率传染给下一代。
一般患有蚕豆病是会影响到寿命的。蚕豆病是遗传的因素所导致的，基因的缺失导致病人体内无法合成红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，所以病人食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症，一般表现为突然发热、头晕、烦躁、恶心，尿呈酱油样或葡萄酒色。
