慢性胆囊炎发病原因按有无结石增生分两类：一是慢性结石性胆囊炎是由于结缔组织增生和组织水肿使胆囊壁增厚，全层间有淋巴细胞浸润，胆囊内含黏液性物，可见沉淀物，胆沙或结石二是慢性非结石性胆囊炎主要是由于胆固醇代谢的紊乱，致胆固醇酯沉积于胆囊黏膜而引起轻度炎症。
急性胆囊炎饮食应以清淡少渣容易消化的食物为主，比如豆浆、米汤等食物。应多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果等。急性胆囊炎处于急性发作期时，应该要禁食，缓解绞痛的症状。忌吃辛辣生冷的食物。忌吃肥肉。少吃酸性的水果，比如李子、梅子等。
慢性胆囊炎通常有急性胆囊炎症状史。右上腹疼痛不明显。吃油腻的食物，或过度活动拉动右上腹部，可能会出现隐痛不适。当然，它也可能像右肩和后背的辐射痛。症状严重时也会发烧。也可能出现局部压痛，还可能触及胆囊肿大，以及炎症表现，如白细胞增多。
一般急性胆囊炎发病急骤迅速，可以合并有右侧肩背部疼痛发烧等情况，慢性胆囊炎一般病程时间长迁延出现腹痛腹胀情况，一般疼痛不剧烈。可以当地正规综合性医院普外科就诊检查明确，必要时结合胆囊b超以及血常规检查看看。
慢性胆囊炎是胆囊持续性的、反复性的炎症过程，超过百分之90病人有胆囊结石。对于伴有结石，或确诊为本病的无结石者应行胆囊切除术，首选腹腔镜胆囊切除术。对于不能耐受手术病人可选择非手术治疗。
慢性胆囊炎，主要可以通过药物。保肝利胆，消炎止痛。如果是反复发作的胆囊炎，可以进行胆囊切除手术。一定要饮食规律，营养均衡，多进行户外运动。避免熬夜，避免生气。多喝一些白开水。
