急性胆囊炎饮食应以清淡少渣容易消化的食物为主，比如豆浆、米汤等食物。应多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果等。急性胆囊炎处于急性发作期时，应该要禁食，缓解绞痛的症状。忌吃辛辣生冷的食物。忌吃肥肉。少吃酸性的水果，比如李子、梅子等。
要忌烟酒、刺激性、油腻的食物的慑入，如果反复发作，可以考虑手术的。慢性胆囊炎，是会引起腹痛绞痛的，可以行彩直超检查的，并且如果反复的出现疼痛，可以检查一下，是否存在胆结石，并且胆囊炎，可以采取利胆治疗的，也可以采取抗生素药物治疗。
当胆囊存在慢性炎症或结石时，胆囊收缩可能导致结石嵌顿在胆囊出口处，引起胆汁排泄障碍，从而引造成胆囊内细菌滋生，引起胆绞痛。饮食不吃蛋黄，油腻的食物，冷热辛辣的东西不吃，还要定期复查，因为胆囊不允许做繁重的工作，通常寒冷和生冷要有足够的规律，早上要早点睡觉，不要太累。
慢性胆囊炎在日常饮食上要注意限制摄食含胆固醇多的食品，如鳗鱼、蛋黄、油炸食品等。多吃蔬菜及素油，因为素油中胆固醇含量低，但人体需要的必需脂肪酸含量较多，对维持机体需要和疾病的康复是有益的。酒类、刺激性食物、浓烈的调味均应避免。
慢性胆囊炎是不能自愈的。
急性、亚急性胆囊炎反复发作或长期存在胆囊结石等原因可能会导致慢性胆囊炎，大多数情况下，慢性胆囊炎是不能自愈的，需要通过药物或手术的方式进行治疗。建议患者根据自身实际情况及时前往医院就诊，通过完善检查明确具体的病情后，在医生的指导下选择适合自己的方式进行治疗。
日常生活中，建议患者每天三餐要规律，少食多餐，还要保持健康的作息，有利于身体健康。
