鲍鱼是一种营养价值非常丰富的海鲜，鲍鱼的内脏也是可以吃的。鲍鱼是素食动物，它的食物是海带和龙须菜，这些藻类摄入鲍鱼体内之后，并不会对人体产生毒副作用。而且鲍鱼中含有大量的胆固醇、蛋白质，适量的使用可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且味道非常不错，可以促进食欲。国内卖的鲍鱼之所以抠出内脏，主要是为了方便储存，防止变质。
高血压能吃鲍鱼，但不能吃太多。
鲍鱼富含铜，铜是人体内一种必需的微量元素，鲍鱼养阴平肝，补肾之功，高血压病人有原发性与继发性之分，原发性高血压是一种临床综合征，其病因未明，主要表现为体循环动脉血压增高。而继发性高血压则是由某些疾病所致，原发性高血压在高血压患者中约占95%，而且继发性高血压在高血压患者中大约占有一定比例，此类患者皆能吃鲍鱼，不会影响血压水平。
孕妇是可以吃鲍鱼的，鲍鱼非常适宜准妈妈及水肿人群食用，鲍鱼营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可健脑明目、养阴补虚。夜尿频、气喘、气虚、血压不稳、精神难以集中者宜多吃鲍鱼。
糖尿病人可以吃鲍鱼。
鲍鱼富含人体所需的氨基酸和微量元素。但如果高血压、糖尿病人尿酸高，尽量少吃，不要一下子多吃海鲜。因为鲍鱼等海鲜会增加尿酸的摄入，如果过去有痛风病史的人，一次性吃太多海鲜很容易诱发痛风。对于高血压和糖尿病患者，在日常生活中一定要注意他们的饮食摄入。建议多吃水果蔬菜，一般每天水果半斤左右，蔬菜六两到一斤左右。可以适当吃一些蛋白质制造的食物，如牛奶、瘦肉等，少吃或不吃脂肪或高脂肪食物。
患有糖尿病的病人如果不是过敏体质可以适当的吃一点鲍鱼，鲍鱼中营养丰富，含有丰富的蛋白质。糖尿病病人平时饮食上应该控制含糖量高食物的摄入，像蛋糕，饮料，月饼巧克力等就应该控制。还要注意多到户外去运动，运动最好是在餐后一小时进行，要注意避免低血糖的发生。
