黑豆泡水不能减肥，但是可以把黑豆和米饭一起蒸，这样做的饭容易饱而且可以增加膳食纤维，所谓米饭加豆，越吃越瘦，就是这样的道理，单纯泡水喝是没有效果的，因为其减肥的原理在于膳食纤维促进肠胃蠕动和提高饱腹度。
炒黑豆的功效就是可以清热利湿、解毒、润肠通便、补血养肾。黑豆是一种营养比较丰富的豆品。吃完之后可以有效的加速肠道内废物的排出，改善便秘现象，而且可以预防心脑血管疾病。
黑豆泡水不能治疗糖尿病。
黑豆主要含有蛋白质，蛋白质可以提供热量，在某些情况下可以提高血糖。黑豆只能补充机体的蛋白质，如果患者发生糖尿病，就要少吃黑豆。糖尿病肾病发生时要吃优质蛋白质，主要是瘦肉、鸡蛋，要尽量减少植物蛋白质的摄入。最好不要吃黑豆、豆腐、竹蓐等相关豆制品。因为这种豆制品属于植物蛋白质，分子量比较大，吃的时候会加重糖尿病。
吃炒黑豆不能减肥，黑豆是一种高蛋白，低脂肪的食物，本身没有减肥的作用，黑豆有养阴，补血，敛汗，安神的功效，含有花青素，能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时能令脂肪顺利排出体外，不造成堆积，黑豆含有丰富的亚油酸，卵磷脂，食物纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，预防肥胖和慢性疾病，减肥的方式是锻炼，坚持锻炼才有可能达到减肥的目的。
猪蹄炖黄豆可以帮助下奶。黄豆是较常见的食物，含有丰富的蛋白质，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。黄豆和猪脚双管齐下，下奶的作用更加明显。因此，花生猪脚汤成为女性月子里必不可少的佳肴，更是下奶的良方。
炒酸枣仁泡水是可以治失眠的，中医认为食用中药材酸枣仁粥治疗失眠抑郁症，不仅味道美，食用方便，无任何副作用，是药膳调理佳品。据《本草图经》记载，酸枣仁，主烦心不得眠。把酸枣仁加入白米中煮成粥，老年人吃起来更容易消化吸收。
