谷氨酸氨基转移酶偏高提示肝细胞受到损害，患有肝脏疾病会出现。饮食上要注意，滥用药物，患有脂肪肝、病毒性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，都会导致谷氨酸氨基转移酶偏高。
谷氨酸脱氢酶偏高是由于种种原因引起的肝细胞损伤，如酒精性肝损伤。急性病毒性肝炎，肝纤维化，肝硬化，脂肪肝，药物性肝损伤。但尤其对酒精性肝损伤引起的谷氨酸脱氢酶升高最为敏感。
谷氨酸氨基转移酶出现升高时，很有可能出现了肝细胞的损伤。谷氨酰氨基转移酶的升高程度和肝细胞的损害程度相一致。虽然谷氨酸氨基转移酶存在于多个体内脏器，但是以肝脏的含量最高。
谷氨酸脱氢酶是临床工作当中检验肝功能的一项特别敏感的指标，谷氨酸脱氢酶偏高说明了肝脏有不同程度的损害。谷氨酸脱氢酶在人体的肝脏中含量最高，因此导致谷氨酸脱氢酶高的原因最主要的就是肝细胞受到了损伤。其中反映酒精性肝细胞损伤时，谷氨酸脱氢酶最为敏感，因为酒精引起的肝细胞损伤主要是肝小叶细胞中线粒体受到了损害，而谷氨酸脱氢酶大部分存在于线粒体中。
应该多吃一些新鲜蔬菜水果，补充人体所需的维生素，提高人体的免疫能力。多吃富含蛋白质的食物，这类食物可修复受损的肝细胞，促进肝细胞的再生多吃一些等富含膳食纤维的食物，这类食物能够促进消化，从而减轻肝脏的代谢负担。多吃菌类食物增强人体的免疫能力并抑制癌症的发生。
谷氨酸一般是指谷氨酸脱氢酶，其是一种含锌的线粒体酶，以肝组织活性最高。谷氨酸脱氢酶升高既有可能是生理性因素所导致的，也有可能是病理性疾病所引起的。如果谷氨酸脱氢酶持续升高或者升高程度非常显著，很有可能由于各种类型的肝病所造成的，比如急慢性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化、酒精性肝病、脂肪肝等。这时需要根据疾病选择不同的治疗方案，比如乙肝病毒DNA定量显著升高的，需要积极应用药物来控制病毒复制。
