甲状腺结节可以吃维生素B的，因为对于疾病的治疗油一定的辅助作用，有利于受伤害的细胞或皮肤复原。对维持正常组织，尤其是皮肤、消化道、神经系统的完整性具有重要作用。
一般情况下，甲状腺结节可以吃蚕豆和豌豆。
蚕豆和豌豆都不是含碘量丰富的食物，所以一般甲状腺患者都可以吃这两种食物。但需要注意的是，蚕豆病患者绝对不可以吃蚕豆，否则可能会造成急性溶血，病情极度凶险，死亡率很高。
日常生活中，甲状腺结节性疾病患者如果未合并甲状腺功能异常，就不需要特别注意饮食。反之，如果出现合并甲状腺功能异常，则需要限制摄入富含碘的食物和加碘盐，避免加重甲状腺负担。
一般来讲甲状腺结节是不会自愈的，具体原因分析如下：
甲状腺结节多是在甲状腺肿的基础上，出现结节，可以是由于食物中碘缺乏，或者是正值青春发育期，妊娠期，哺乳期，对甲状腺素需要量增加，出现甲状腺肿大，需要手术治疗才能治愈。如果合并有神经压迫症状，造成声音嘶哑，饮水呛咳，必须接受手术治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
一般来说，甲状腺结节是不可逆的，不存在好转的可能。由于缺碘导致甲状腺素合成不足，大量的甲状腺球蛋白积聚在腺体内不能碘化成为甲状腺素，从而造成甲状腺肿大，这是甲状腺结节的病因。如果能在增长期、胶质贮存期这两个发展阶段内调整饮食结构，便有可能自愈或好转，一旦发展到结节期就是不可逆的病变，没有自愈或好转的可能。
甲状腺结节这种病是不能靠吃对应食物来根除的，可以通过药物以及手术治疗。
如果甲亢患者在治疗期间没有注意到这一点的话就可能会影响胎儿的健康，从而造成更多的不良影响。甲状腺结节这种病，实际上就是指甲状腺里面有一个肿块，出现后通常不消失，而当前甲状腺结节治疗的主要手段仍是手术切除。当然，并非所有甲状腺结节发生后，均需进行手术，就是要看甲状腺结节情况而定。对于一些有一定程度上压迫症状的甲状腺结节患者来说，可以通过服用药物的方法对其予以缓解，但是这种办法并不能完全治愈病灶。如结节较小或属于良性结节等，或无对应压迫症状时，事实上，无需解决，仅需常规复查甲状腺超声等以观察结节改变。
甲状腺结节通常不会消失，具体分析如下：
甲状腺结节一般是一种生理现象。甲状腺结节一般不会消失，患者可以做彩超来判断，彩超有TI-rads分级，1-3类是良性的，结节不大需要定期随访。4级及以上的患者，就需要进行细胞穿刺活检，如果是恶性的，则需要进行外科治疗。
建议患者要及时到医院检查，以免病情恶化，耽误患者的治疗时间。
