白酒酿造工艺早已成熟，绝大多数私人酿酒都是合理工艺，唯一的可能会有甲醛超标的现象，喝酒之前烫一下即可。植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。所以，白米酒发酵过程中的确会产生甲醇，不论是自酿还是工业化生产都会产生。
一般来说，孕妇不能喝葡萄酒。
葡萄酒里面含有酒精，而酒精可能对孕妇的影响比较小，但是可能会通过胎盘被胎儿吸收，容易造成胎儿生长发育受限或者发育缺陷，导致胎儿发育畸形，所以孕妇不能喝葡萄酒。患者平时应该清淡饮食，注意营养均衡，可以适量吃新鲜的水果和蔬菜；早睡早起，避免过度劳累；应该适当运动，比如慢跑、游泳等，提高免疫力。
自家酿的葡萄酒没有毒，如果使用了霉变的葡萄去酿造葡萄酒，不仅有损自酿葡萄酒的新鲜度，同时也会使葡萄酒滋生细菌，喝了这种酒对人体伤害也是极大的，葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了这些天然酵母就会使得葡萄酒自我发酵变慢，最终就影响了葡萄的酿造进程。
喝葡萄酒能治失眠。
临床上相当一部分患者会采取一些非药物治疗，比如听音乐、看书、喝葡萄酒或者喝酒。临床上发现，饮酒后，焦虑情绪可以得到缓解，与焦虑相关的失眠可能会让你更快入睡。但其实临床上并不建议大量饮酒来改善睡眠。如果能改善酒后失眠，可能有助于快速入眠。但是睡一觉之后，你会发现你整夜都睡得很浅，早上起来还是会觉得很累很累。用喝酒来治疗失眠是不科学的，也是不充分的。可以用少量的葡萄酒稍微缓解焦虑。
糖尿病人偶尔喝一点没关系。
一定要记住，千万不能形成习惯，不能把酒当成一种养生酒，因为酒对糖尿病人的影响是从两个角度来说的，葡萄酒本身含有一定的糖分，会对糖尿病的血糖产生一定的影响。虽然影响可能轻微，但如果长期饮酒，影响会放大。酒对肝脏有影响。葡萄酒的主要代谢途径是肝脏，肝脏对于糖尿病患者来说是非常重要的器官，因为肝脏涉及糖原合成和糖异生这两个重要的生化环节。正因为如此，糖尿病患者如果经常饮酒，会不同程度地增加肝脏的负担，从而影响血糖的稳定，就是这样一个病理生理过程。只要注意这一点，偶尔喝一点酒还是可以接受的。
高血压的人要尽量不要喝酒，不能喝酒，不能喝酒，不能喝酒，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，要戒烟戒酒，不要吃过咸的东西，在平时要注意保持充足的睡眠，不要过度劳累，还要注意自己的血压、血糖、血脂等。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜，从而尽量将血压控制在合理范围。
