一般情况下，长期不吃饭会得胃炎，介入
如果长时间不进食，也可能出现胃炎、胃溃疡等胃部的问题，是由于胃酸的分泌并不是以进食为基准的，如果不进食，胃酸也会准时的产生，如果胃中没有胃酸，那么胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡等都会引起胃炎、胃溃疡、胃部疼痛等问题。如果长时间不进食，会引起机体的营养缺乏，从而降低免疫力，从而引发肠胃方面的问题。
长期不进食首先会对消化系统胃酸和消化酶造成伤害，胃黏膜表面可能会被消化，容易导致胃溃疡、十二指肠等消化系统疾病。出现胆结石也是有可能的，主要是空腹时胆汁容易淤积。长时间不进食还会导致大脑功能下降，影响大脑的发育。饥饿的时候血糖会降低，会导致大脑功能障碍，出现头晕、注意力不集中、记忆力减退等症状。日常生活中要注意饮食规律，定时定量。
长期节食导致低血糖说明患者是不可以节食的，主要通过日常调理来缓解。
首先要保证病人的日常生活质量，低血糖会导致心脑血管的病变，尤其是在病人本身就有的情况下，如果出现了严重的低血糖，很容易导致死亡。因此节食后出现的低血糖，要注意控制好，尽量让病人的日常生活得到补充。其实吃石头并不是最好的方法，因为要减肥的人，要注意饮食，但如果长时间的节食，会引起厌食症等副作用。
长时间的低血糖会造成大脑的永久损伤。
在短期内，出现明显的低血糖症状，表现为激动不安、饥饿、虚弱、出汗、心动过速、收缩压升高、舒张压降低、震颤、短暂黑蒙、意识障碍，乃至出现昏厥等。低血糖和低血糖患者表现为不同的大脑症状。但同一种疾病的发作常常是相同的，大部分病人都会出现头痛、头晕、焦虑、激怒、嗜睡、注意力涣散、定向障碍、震颤、癫痫大发作等。性格改变主要表现为哭、吵、闹、骂、奇异的表现、共济紊乱，最终会出现木僵、昏迷等症状。
低血糖会引起病人得糖尿病，但概率较低。
实际上低血糖主要是由于体内葡萄糖使用过多，导致人体所需葡萄糖减少。一般来说，低血糖患者发生糖尿病的几率较低，但不排除这种可能性，因为糖尿病的明显特征是患者患有高血糖，而慢性高血糖患者可能因为病情长期失控而成为糖尿病。但是糖尿病患者也可能因为各种原因发生低血糖，所以低血糖也有较小的可能导致糖尿病。
不吃饭会得胃病。
这是因为胃里的胃酸无论吃了还是不吃都能分泌出来，若没东西可供消化的话，胃酸会对胃黏膜产生刺激作用，时间长了会导致胃溃疡或者慢性胃炎的发生，导致胃疼，反酸，嗳气等不适感出现。
同时长时间不吃东西会让人体缺少必要的维生素、蛋白质等，导致人体抵抗力降低，比正常人更加容易生病，建议每天要有规律的进食，确保膳食健康。
