应注意哪些。。
婴儿可以吃猪肝。猪肝富含铁和维生素等营养素。维生素含量丰富,对预防和治疗婴幼儿维生素缺乏引起的夜盲有较好的效果。还含有大量的铁,可以防止缺铁性贫血的发生。买新鲜的,猪肝在家给宝宝自己做比较好的,买来的主要是里面食品添加剂比较多的。
有高血压的人可以食用猪肝,不过用量要很小,有高血压的人尽量避免食用。
高血压病人多吃一些可以充分发挥其所含有的矿物质,但猪肝脏含有大量的胆固醇,长期食用会引起胆固醇增高,进而引起动脉粥样硬化,高血压、冠心病、血管疾病等。过量吃猪肝脏也会由于摄取过量的维他命A而不能从肾中排泄;恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视力模糊等是临床上的主要症状。高血脂会引起动脉粥样硬化,从而加重心血管病。
发烧最好不要吃猪肝。虽然说猪肝这种食物不会造成患者发烧,对体温的影响也不是太大,但是由于患者发烧以后,身体的消化酶活性会出现降低的情况,因此患者也会发生食欲不振这种情况,如果患者吃了太多的肉类很可能会出现消化不良的现象,从而还会加重胃肠道的负担。因此患者发烧以后要吃一些清淡的食物,最好以容易消化的食物为主。
适量食用猪肝是不会发胖的,每100g猪肝的热量大约在129大卡,而每100g的猪肝的热量约占一个健康成年人的每天所需摄入热量的5%,适量的食用是不造成发胖的。但是猪肝中含有大量脂肪,还含有大量的胆固醇,若是食用过多还是有可能会长胖的。
孕妇吃猪肝对胎儿好。猪肝含铁量高,吃猪肝可以预防孕期贫血,少量的食用是没有什么影响的。不过此类食物尽量不要多食用。但是别多吃,因为肝脏是所有毒素都堆积的器官,所以一周吃一次就好。