孕妇长期晚餐不吃能减肥，但可能会影响身体健康和胎儿发育。
孕妇若是晚上不吃饭，一般能够达到减肥效果，多为机体减少能量的摄入，常会消耗体内脂肪，此时通常会出现不同程度的消瘦症状。但需注意的是，若是孕妇不吃晚饭，可能会导致胃酸分泌过多而损伤胃肠黏膜，容易引起其免疫系统缺失，容易诱发胃炎、胃溃疡等胃肠疾病，从而影响到营养消化和吸收，不仅可能会危害孕妇身体健康，还可能会导致胎儿发育受阻。
减肥晚餐可以是杂粮、蔬菜、低糖水果等食物。
1.杂粮：在晚餐时，减肥者可以使用玉米、燕麦麸皮等杂粮来代替主食，这类食物富含膳食纤维，通常还有助于增强脾胃运化能力，能够促进体内脂肪分解、排泄，有助于减肥。
2.蔬菜：中医认为肥胖可能与湿气聚集、胃热过盛等因素相关，而芹菜、冬瓜等蔬菜有助于清热降火、利水渗湿，减肥者通常可以在晚餐时食用这类蔬菜，以清胃火、除湿消肿，进而减肥瘦身。
3.低糖水果：减肥者通常可以在晚餐时吃梨、柚子、橙子等水果，这类水果含糖量相对较低，一般不会导致打破体内阴阳平衡，通常不会导致胃内燥热，一般不会影响减肥效果，还有助于消脂减重。
糖尿病患者建议晚餐尽量吃清淡的食物。晚餐吃太多油腻的食物，容易导致夜间血糖偏高，并可能影响第二天腹部的血糖。
如果第二天腹部血糖偏高，在第二天空腹血糖的基础上，血糖又会升高，会造成第二天血糖偏高，不利于血糖的控制。所以糖尿病患者晚餐尽量吃清淡的食物，建议每餐有一定量的主食。主食大概就是米饭、馒头、馒头等两两主食。推荐2-3种蔬菜，蔬菜以青菜为主。如果淀粉含量高的蔬菜需要减少主食量，可以每餐吃250ml纯牛奶或蔬菜汤。蔬菜汤尽量不要放面粉和淀粉。
燕麦片是一种富含纤维素的食物，会增加饱腹感，平常适当的吃一些有利于肠道的健康，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，预防便秘。如果长期用燕麦片代替主食，可能会导致营养不良，消化不良，肠胃功能受损。
食物应做软些，要易于咀嚼。强迫孩子必须吃某种食物，也不要用语言恐吓孩子，使孩子对吃菜产生恐惧心理和厌烦情绪。对有拨弄食物而又不进食的孩子，不要责备，而应多予以耐心帮助，使孩子树立自觉吃饭的信心。
