请专业营养师帮我解答这个问题,上次问过煮玉米放碱面...

会员45429044 68岁 已回复
病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
请专业营养师帮我解答这个问题,上次问过煮玉米放碱面可以释放玉米中对身体好的烟酸,可为什么鲜玉米不能放碱?以前没人说这个道理,所以我放了,怎么办?营养全破坏了?我把放碱面煮好的玉米弄成颗粒放冰箱可随时吃了,请问如何补救?
曾经治疗情况和效果:

请专业营养师帮我解答这个问题,上次问过煮玉米放碱面可以释放玉米中对身体好的烟酸,可为什么鲜玉米不能放碱?以前没人说这个道理,所以我放了,怎么办?营养全破坏了?我把放碱面煮好的玉米弄成颗粒放冰箱可随时吃了,请问如何补救?

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请问如何补救?

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曹竹兰 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好煮玉米的时候,少放一些碱,因为玉米中所含的结合型烟酸,不易被人体吸收,假如在做玉米粥,中,我头天玉米饼是在运米面中加点小苏打,则用玉米面制作出的食品不但色香味儿俱全,而且结合型烟酸易被人体吸收利用。
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相关问答

糖尿病患者可以吃煮玉米。
玉米是一种碳水化合物,主要提供多糖。多糖类食物不会快速升高血糖,还能增加饱腹感,是糖尿病患者一整天的主要能量来源。糖尿病患者在选择碳水化合物时,建议多吃粗粮,因为粗粮不仅能增加饱腹感,还含有丰富的植物纤维,如玉米、小米、燕麦、荞麦等。糖尿病患者适量吃此类食物通常不会导致病情加重。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:内分泌常见病的诊治。

孕妇可以喝煮玉米的水。玉米水不仅有玉米的香味,也有很好的保健价值。具有利尿消炎,预防尿路感染,去肝火等功效,国外也有制成饮料销售的,煮时最好留些玉米须,留两层表皮,则味道和药效更饮时可在玉米水中加些糖。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

荞麦馒头放碱面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在饮食上应该合理营养饮食,不要单一使用馒头,可以馒头和米饭交替食用。可以吃一些蔬菜类的食物和含糖量低的水果,能够补充维生素,同时应按时服用药物。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院已帮助用户:0
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

血糖高可以吃煮玉米的,但是要少吃。高血糖人要多吃蔬菜,常吃鱼或者瘦肉,常喝牛奶,常吃豆制品,少吃米饭和面食,水果少吃,很甜的水果不要吃,糖不能吃,忌酒。乙醇能够被合成为糖。肥肉少吃,忌油腻,忌过咸,少放或者不放味精。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院已帮助用户:0
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

煮玉米吃多的话淀粉摄入过多也是会长胖的,要明白食物并不是某一种会增加体重,而是因为吃得太多增加的体重的,每天的饮食都达到七分饱较好的选择的,另外玉米的话吃太多容易胀气的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

会减轻体重,玉米属于粗粮食物的一种膳食纤维含量丰富,热量低,是玉米不好消化,如果胃不好的人,还是应该少食。而且如果一个星期只吃煮玉米,这样是会造成营养不良等情况的发生的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病