苋菜中富含着很多营养物质，其中的铁和钙的含量都是菠菜的2倍，特别能够起到补血健骨的作用，很适合老人食用，特别是对于高血压病人，因为苋菜低钠高钾的特性，能促进水分的排出，从而稳定血压。
苋菜不能和山葵、甲鱼一起吃。因为肠胃难以消化，不利于肠胃的健康，还会促使肠胃消化功能衰退。苋菜是属于凉性的，味道有点甘。它具备清热解毒、通便止血等等的功效。平时就要休息。
紫苋菜富含水分，碳水化合物，蛋白质，脂肪，多种维生素和矿物质等成分，能提供丰富的营养给人体，满足人体的生理需要，促进人体的新陈代谢，提高机体器官的功能，增强体质，有利于人体的健康。中医认为，紫苋菜性寒，味甘，有清热利湿、凉血止血、止痢等多种功效，可用于治疗二便不通、赤白痢疾、鼻衄、目赤咽痛等病症。
鸡肝和苋菜是可以一起吃的。两种食材都有补血补铁的效用。野苋菜是一种比较多的野生的苋菜，是没有毒性的，一般都生长在山坡等地，烹饪做法多样，日常食用需注意一些问题，脾胃虚寒者忌食苋菜；阴盛阳虚体质、平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。过敏性体质的人，尽量不要食用野苋菜，以免引起其他并发症，需多加注意。
一般来说，小儿烹调综合征主要是在进食中餐后短期内出现的一组临床综合症。具体分析如下：
小儿烹调综合征与吃中餐有关，可能与食物中的高钠、谷氨酸单钠等因素有关，是指部分孩子在吃中餐后发生的，以全身乏力，面部、颈部、上胸部、背部出现感觉异常等一系列症状。小儿烹调综合征属良性自限性疾病，不需特殊治疗。如果症状比较严重，建议家长及时带孩子前往医院就诊，以免延误病情，影响孩子身体健康。
