苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原。
苦瓜可以降血糖，苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量降低血糖被称为“植物胰岛素”。糖尿病病人长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等，具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效。
常饮苦瓜绿茶有减肥的效果，还能够去火清热。因为苦瓜里含有高能清脂素，可防止脂肪吸收，并使腰围瘦小。苦瓜还能去火。绿茶也具有舒缓身心的作用，还有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉，喝绿茶还能燃烧脂肪。所以说苦瓜绿茶泡水有减肥瘦身的功效。
喝苦瓜水通常不可以祛痘，但是可以在一定程度上改善症状。
苦瓜水的主要原料是苦瓜，含有钠、维生素C、钾等营养成分。喝苦瓜水一般不可以祛痘。长痘一般与皮脂分泌旺盛、痤疮丙酸杆菌繁殖等因素有关。但是苦瓜有清热解毒、养颜嫩肤等作用，可以起到一定的改善症状的作用。
如果想要祛痘，可以进行红蓝光祛痘，通过美容仪器中的红蓝光刺激表皮下胶原质再生、杀灭痤疮丙酸杆菌等。通常1~2周见效，可能可以长久维持。
一般情况下，吃苦瓜炒蛋能减肥。
苦瓜炒蛋是以苦瓜和鸡蛋为主要原材料炒制而成的，其中苦瓜和鸡蛋的热量都较低，在炒制成苦瓜炒蛋后，其中的维生素、膳食纤维以及蛋白质含量都较为丰富，属于减肥期间适宜吃的低热量、低脂肪食物，所以一般吃苦瓜炒蛋能减肥，还可以有效地促进肠道蠕动，预防便秘。此时适量吃牛肉、鱼肉、苹果、菠菜等食物也较为适宜。
