糖尿病人是可以吃糖醋蒜，糖醋蒜虽然含有一定的糖分，但是它作为一种腌制菜，食用量一般不多，所以也不会对血糖造成明显影响，糖醋蒜通常是由蒜与糖、醋、酱油、花椒等腌制而成。腌制好后，大蒜的辛辣味会大大降低，尝起来脆甜可口，而大蒜原有的营养价值也没有多少损失。
糖尿病人可以吃糖。
但一定要适量吃糖，因为过多摄入含糖量高的食物可能会加重病情。糖尿病可能是由遗传因素或胰岛素分泌不足引起的。主要症状是多饮、烦渴、体重减轻、身体消瘦。如果血糖长期升高，还可能引起视网膜脱落，导致视力下降的症状，白内障和青光眼的概率也会增加。糖尿病通常可以在医生的帮助下用胰岛素治疗。在治疗期间，要制定好的饮食计划。
糖尿病的病人，尽量不要吃糖醋蒜，因为糖醋蒜在腌制的过程中会放许多的糖，糖分含量比较高。得了糖尿病应该根据检查结果，在医生的指导下用药治疗，平时要注意保持低糖饮食，控制主食的摄入量，多吃一些新鲜的蔬菜水果，尽量多参加一些户外运动。
糖尿病患者可以吃糖，但要尽量避免纯糖摄入。
因为摄入纯糖后血糖波动很大。一般来说，生活中吃的糖是水果糖或太妃糖，大部分含有蔗糖，蔗糖可以作为二糖直接从肠道中吸收，不需要任何中间人，对血糖影响很大，饭后血糖很容易迅速升高。血糖迅速上升后，胰岛素分泌达不到快速调节血糖的水平，不利于血糖的稳定调节。但是在特殊情况下，治疗中低血糖或长时间饥饿后，可以适量吃糖。
糖尿病患者能吃糖，这里的糖是指单糖和双糖这两种简单的糖类。
正常人饭后血糖也会上升，但体内胰岛素水平也会上升，因此的血糖不会上升到异常的高度。糖尿病患者存在胰岛素相对不足或绝对不足，血糖升高时没有能力将其迅速降至正常水平，高血糖对身体有害，是引起急慢性并发症的重要原因之一。高血糖对胰岛也有很大的毒性作用，使胰岛素分泌功能恶化，结果引起恶性循环。
蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，可降低体内血糖水平，可预防和治疗糖尿病。醋可使糖尿病患者餐后血糖下降，可提高糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。醋和蒜对糖尿病患者有益，但当蒜淹制成糖醋蒜的过程中，需加入白糖或红糖。可以吃，但不能大量食用。
