早上可以空腹吃南瓜的。南瓜中的营养价值比较丰富，以纤维素、矿物质为主。空腹吃南瓜，可以有效的增加饱腹感，中和肠道内的酸性物质，能够保护胃黏膜，还可以补充大量的糖分，可以增强身体的免疫力。
豆腐和南瓜能一起吃。这两种食物并不相克，南瓜含有蛋白质、脂肪、多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等。豆腐含有蛋白质、脂肪、钾、烟酸、铜、钙、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。
常吃南瓜对人体有排毒养颜，南瓜中丰富的果胶，能吸附体内有害微生物和重金属物质，帮助毒素排出体内。降低血糖，预防和治疗糖尿病，南瓜生吃或和半熟能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，预防血栓的形成。强身健体，促进身体新陈代谢，提高机体免疫力。但南瓜中也含有较多的果糖，吃的太多也会造成糖分摄入过多，同时过多摄入胡萝卜素会造成皮肤发黄。
其实南瓜和猪肉可以搭配在一起，不管是炒菜和煲汤就可以，方法很简单，味道很好。还能加强脾胃，预防糖尿病。南瓜和莲子一起煮粥，可以解实毒、清热下火，对高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症、各种心血管疾病、内热过多、便秘等有很好的食疗和保健作用。南瓜和山药可以一起炒或煮。
如果出现血糖超过了正常范围，可以适当减少淀粉的摄入量，避免食用含有糖分的食品和饮品。
高血糖的人可以多喝粥，番薯，南瓜，不过要少食。糖尿病的人在日常生活中要多注意饮食，要做到低糖，要多做运动，如果血糖没有得到有效的控制，可以口服一些降糖的药物，避免食用水果，可以多食用一些像黄瓜、柿子之类的蔬菜，对身体好。
南瓜和蜂蜜可以一起吃，南瓜富含膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，帮助排出体内的毒素，润肠通便，蜂蜜也是富含多种矿物质和膳食纤维，两种配合在一起，润肠通便的效果会更强。
