肝是人体内最大的化工厂，人体内一切物质，都要靠肝脏去合成和分解。当处于肝硬化阶段时，由于肝细胞内出现了大量异常细胞和蛋白质，使得肝脏对营养物质的吸收、代谢以及排泄等方面受到影响，造成肝组织受损。若肝脏之肝功能受损，将造成之合成分解之容量减少。在临床上，经常看到患者出现低蛋白尿和高胆固醇等现象，这可能与肝功能受损有关。低蛋白血症为显示肝功能损伤之重要标志。血清白蛋白水平越低，说明肝细胞内的代谢功能越低下。白蛋白减少可使机体发生某些病理改变。如水肿，高渗性昏迷等。
因此，在治疗过程中应该注意维持足够量的白蛋白。补充蛋白质除在膳食中给以优质蛋白适当摄入，可静脉输入白蛋白。
自身免疫性肝炎食疗，要食用容易消化、含有丰富的维生素和矿物质、低脂食物以及新鲜水果、蔬菜，多吃高蛋白食物，如瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、鸡蛋蛋白、豆腐等。要多吃青菜，豆腐，淡水鱼，如果病情好转可以吃些高蛋白和脂肪，来增加足够的热能。多吃些鸡蛋和豆制品。
需要进一步进行系统治疗，还需要进一步检查，寻找肝硬化的原因，要到正规的医疗机构进行系统的住院治疗，长期过度劳累和过度劳累，不良休息可能会导致肝功能减退和肝硬化。不要过度劳累，注意保证充足的睡眠时间。
多吃富含维生素的食物：肝炎更适合多吃富含维生素的食物，这不仅能满足身体对维生素的需求，还能修复受损的肝细胞，帮助修复和再生肝细胞。其次，他们可以吃更多高蛋白和低脂肪的食物。大豆、豆腐、豆浆和其他豆制品都是很好的选择。对于肝炎来说，适当的锻炼也非常有利于他们疾病的恢复。
肝癌不是传染病，活的肝癌细胞一般不会排出体外，即使有少量肝癌细胞跑出来到体外环境中，甚至进入另外一个人体内，也会很快死亡或被此人的免疫系统清除，密切接触肝癌病人的人或护理肝癌病人的家属都不必担心会传染上肝癌。
病毒、细菌、寄生虫感染、化学毒物、药物、酒精中毒、自身免疫因素等都会导致肝细胞的损伤，从而导致肝功能的变化。
甲肝、乙肝、丙肝是比较常见的乙肝。A型肝炎以发展中国家为主，尤其是热带及亚热带，为区域性流行病，在发达国家只有极少数发生，而在农村则多于城镇，秋天的发生率则更高，随着年龄的增长，隐匿性感染的比率也越来越高，以学前儿童为最高，多通过日常生活接触传染。
