蔬菜怎样搭配才有营养?

会员68982717 18 已回复
想合理的搭配营养又不会搭配,怎样做才能使蔬菜的营养不流失?那些做菜肴的书管用吗?还有些禁忌是不是真的呀?
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
关注
肖武宇 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 34692
健康指导:单一蔬菜提供营养素有限,故而日常需要多种类搭配。建议每天食用量在四百克,绿叶蔬菜占一半,另外一半以瓜果类蔬菜为准。
关注
邢花 医师 海门市第五人民医院其他 一级甲等
擅长:孕期营养保健,乳母营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营...
已帮助用户: 1195
问题分析:你好!食物合理的搭配营养其实也不是很难,你可以买点饮食搭配类的书看看学学。使蔬菜的营养不流失或者少流失,关键是做菜的方法。蔬菜应该先洗后切,烧菜的时候可以煮、炒。现在做菜的书鱼龙混杂,一定要买权威的书籍,否则没什么用的。好多饮食禁忌的书都不科学,不要相信。
意见建议:饮食搭配你可以按着中国居民膳食指南和膳食宝塔来做,这个目前来说是最科学的。可以买些权威的饮食搭配类的书看看,增长点知识,还是很有好处的。
关注
郑飞飞 河南省济源市轵城卫生院其他 一级甲等
擅长:恶性营养不良病
已帮助用户: 5148
健康指导:您好,蔬菜的搭配一般遵循种类相似的蔬菜不要放一起,不同颜色的蔬菜相互搭配即可,主要是提高食物的多样性。减少蔬菜的营养流失可以将绿叶蔬菜急火快炒,或者炒菜时勾芡来实现,一些比较正规的营养食谱,菜品搭配还是比较好的,遵循着美味和营养并重的原则。美食中好多禁忌都是不存在的,不过也需要具体问题具体分析。
相关问答

在早晨的时候应该每天一个鸡蛋或者配合一杯牛奶面包等。在中午的时候要注意饭菜的多样化及新鲜色香味感。可以配合新鲜的饭菜,米饭或者是馒头鸡鸭鱼肉。晚饭的时候可以简单,吃饭菜以及粥。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

鸡肉含有丰富的优质蛋白,多种矿物质,可以与西洋参,天麻,红参,黄芪,党参同时炖,营养更丰富,更有利于恢复健康,当归炖鸡可以预防贫血,西洋参炖鸡,可以增强人体的抵抗力,滋阴补气,黄芪,党参可以调理脾胃,补中益气,增强脾胃功能,鸡肉中含有丰富的钙,可以促进骨骼的发育。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孕妇排骨汤有营养做法是,排骨,萝卜切块,排骨焯水,加八角,生姜,煮30分钟,加入白萝卜煮烂,也可加玉米,做法同上,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质,适合做孕妇排骨汤。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

孩子平时在饮食上注意营养均衡,不要偏食,多吃些含有蛋白质含有钙含有铁锌高的食物,多吃些含有维生素多的新鲜蔬菜和水果,蔬菜种类比较多,吃哪种都可以的,胡萝卜含有维生素A多,绿叶的含有维生素都比较多的,大白菜维生素也多,豆芽什么的营养都高。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

山药味甘,具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。山药搭配芝麻,补钙功效好,山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效,山药搭配南瓜,有效降血糖,山药搭配排骨,可滋肾益精,山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

每天400-600毫升牛奶,鸡蛋一个。不能养成挑食的习惯,早餐,豆浆、牛奶动物蛋类。午餐要丰富的禽类和素食搭配,晚餐要蔬菜、面条、米饭等各种营养搭配。中间要加两点,就是蛋糕或者水果之类的,均衡营养,加强锻炼。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病