糖尿病患者的膳食评价如下：
1.糖尿病患者一定要注意减少饮食中总热量的摄入。低脂低糖优质蛋白饮食可选择冬瓜、竹笋、木耳、胡萝卜、蛋清、鸡肉、鱼肉等。
2.粗粮细粮要搭配，先吃后吃，主食以谷类为主，多吃芹菜、玉米、荞麦、大豆等高纤维食物。
3.含油量应在15%-20%，但尽量选择不饱和脂肪酸，可能不利于动脉硬化的改善。所以建议吃鱼虾，不饱和脂肪酸含量比较高。
糖尿病患者是一种长期的慢性疾病，其中一种是大血管的病变，另一种是多是微血管的疾病，糖尿病足的主要是大血管病变和微血管病变，通常来说，他有下肢的动脉粥样硬化，也有糖尿病的周边神经病，糖尿病足患者的脚趾是没有知觉的，对疼痛的感受也不是很强烈，这也是为什么我们患有糖尿病足的原因。
一般建议患者在早期就及时就医，可以避免病情发展。
糖尿病病人如何保护双脚，可以通过以下方式：
1、平时不要穿不太硬的鞋，多穿柔软、舒适的鞋，鞋底柔软有弹性，可以缓冲脚底压力。
2、建议糖尿病患者多泡脚，但泡脚水温不宜太高，避免足部烫伤。
3、足部比较干燥时，注意涂上润肤霜，防止脚部皮肤干裂。
4、足部有嵌甲或胼胝时，应选择有经验修脚工或专科医生，避免因操作不当损伤局部组织。
禁食后的血糖要根据患者是否有肠外营养，以及是否有一定的时间来进行监控。
如果有肠外营养液，并且有一定的时间的话，建议在口服肠外营养液后再进行血糖监测。但是，如果没有固定的时间来服用肠外营养液，会每天监测4~6次，以监控糖尿病患者的血糖水平，这样既可以监控血糖，又可以让患者接受，因为这种情况下。
因此，可以通过上述方法来监控禁食糖尿病患者的血糖。
糖尿病病人可以通过定时测量血糖来监测血糖。
糖尿病的监测方法主要是由患者的血糖水平来决定的，如果是糖尿病患者的血糖控制不好，那么一天通常最少要监测四次。如果血糖的变化比较大，患者可以一天检测7次。如果一天监测4次血糖，一般建议在空腹及三餐后两个小时测量，如果需要监测7次血糖，则建议在空腹时监测一次，并在三餐前、三餐后两个小时分别进行血糖检测。根据患者的血糖状况，通常可以及时的调整用药，让患者的血糖达到一定的标准。如果血糖比较稳定，一周监测2-3次即可。
对于患有糖尿病的人，可以吃一些干果，而吃一些含糖较少的食物，比如柚子、猕猴桃等。
1.核桃含有大量的高脂肪和高的营养物质，对于2型糖尿病的人来说，可以通过食用来减少餐后的血糖。
2.葡萄柚中含有丰富的铬，这种成分与胰岛素相似，具有降血糖的效果，同时还具有心血管疾病、高血脂病等疾病的糖尿病人的辅助治疗。
3.奇异果属于高纤维食品，富含较少的糖、脂类物质，可预防和治疗糖尿病及其他合并症；同时，奇异果中含有丰富的糖醇物质——肌醇。
