新鲜石斛怎么吃？
吃铁皮石斛就应该取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼。或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用。
鲜石斛是一种比较好的益补药材，食用方法很多，可以直接吃，强阴益精开胃健脾。泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
新鲜的铁皮石斛可冲洗干净，用来绞汁或榨汁，煮开饮用，可以养胃滋阴，生津止渴。干品要用水浸泡发开，可以配合猴头菌，淮山，莲子，百合，玉竹等药材，加适量黄酒一起炖瘦猪肉。
石斛是可以直接吃来治疗高血压的。石斛具有益气生津养胃的作用。现在药理研究表明，石斛还具有增强机体免疫力、扩张血管、促进血液循环、降血糖、抑制肿瘤、抗疲劳、抗氧化的作用。因此高血压适当食用石斛是有益处的。
洗净，可烧鸡、烧肉、炒食，直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，用豆浆机打成浆再煮熟，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。但不能生吃。具有补肾、降血、抗衰老，防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。
