蜂蜜其实是一种碱性的食品。虽然蜂蜜吃的时候是酸味的，但是判断酸碱度并不能够依据口感来确定。蜂蜜中的氨基酸和果糖进入人体之后，被人体直接吸收，并不会经过肝脏。
判断一种食物是酸性还是碱性，最重要是要看食物经过身体消化和吸收以及代谢以后，在人体内部产生的物质是酸性还是要碱性，而蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的，因此蜂蜜是一种碱性食品。
备孕时基本可以不考虑食物酸碱的问题，主要是要吃清淡的食物，多补充维生素和蛋白质。备孕期间，不宜摄入过多高热量，高脂肪的食物，要保持体重和血糖，要保持平稳愉悦的心态，这样有利于备孕以及之后的产子。
备孕碱性食品有番茄，葫芦瓜，甜瓜，哈密瓜，西瓜，菜瓜，海带，萝卜，茄子，冬瓜，黄瓜，丝瓜的，这些都是蔬菜类强碱性的食物，在备孕期间可以吃这些蔬菜，对身体是没有影响，水果类的食物主要有猕猴桃，香蕉，芒果木瓜，橘子，桃子，这些都是在备孕期间可以食用的。
判断是不是纯蜂蜜可以将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水，在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。还可以取一干净玻璃杯，放少量蜂蜜，加5倍温开水充分搅拌，无沉淀物为优。
合理搭配酸碱食品，能维持人体酸碱平衡。能预防心血管病、糖尿病病人酸中毒。痛风病症病人多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进人体组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。在运动后，吃碱性食物能降低尿液的酸度，降低酸性物质。
