过多的蛋白质摄入，尤其是动物蛋白质摄入，对人体是有一定的伤害的，人体不储藏的位置，所以必须将过多的蛋白质，突然分解，则由尿液，排出体外。在这过程中需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷。
1到3岁的儿童，每日蛋白质需要量为40克。4到6岁的儿童，每日蛋白质的需要量为50克。7到9岁的儿童，每日所需的蛋白质量为60克。10到12岁的儿童，每日蛋白质的需要量为70g，14到20岁的男孩，每日蛋白质的需要量为85克。
体内蛋白质过高要在饮食上要注意均衡的营养，清淡的饮食，多吃容易消化的食物，蛋白质过高，有可能是于某些原因使血浆中的水分丢失，血液浓缩使红细胞和血红蛋白的含量相对增加，蛋白质摄入量的过多对人体是有很大危害，蛋白质在人体的分解产物是比较多，酮酸以及尿素等对人体会产生副作用，不仅能增加肝脏的负担，而且还容易引起的消化不良，长期以往影响肝肾功能，造成消瘦以及免疫功能低下。
体内蛋白质过高会损伤肠胃功能的，蛋白质过多会转化为脂肪的，体内脂肪堆积，血液的酸度会增加，会消耗钙质，是骨骼变得脆弱了；蛋白质过高，机体分解蛋白质是会产生氨，需要通过肾脏排泄，就增加了肾脏的负担。
补充蛋白质时要先分清需要什么样的蛋白质，一般饮食中强调优质蛋白质的摄入。所以在提到食物蛋白质含量高的时候，食用优质蛋白质含量丰富的食物，比如肉、蛋、奶等动物性食物，或者大豆及其制品等大豆类食物。该类食物的蛋白质含量不仅高，而且吸收利用率高。
一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．通常来讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要了。
