我见婆婆每次做馒头时都放碱,我自身就讨厌

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我见婆婆每次做馒头时都放碱,我自身就讨厌碱,请问吃碱有害处吗?曾经的治疗情况和效果:没治疗什么
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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杨玉玲 河南中医学院第一附属医院其他 三级甲等
擅长:维生素B6,维生素C,调经养颜片,谷维素,复合维生...
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健康指导:你好!其对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用,适量即可。食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,能释放玉米中不易释放的烟酸,避免一些维生素缺乏症。
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汤大伟 主治医师 瑶海区铜陵路街道社区卫生服务中心内科 一级甲等
擅长:高血压,原发性高血压,老年人高血压
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问题分析:做馒头是放碱可以起到泡发的作用,但是会破坏面粉中的维生素,影响营养物质的吸收。
意见建议:建议做面食时不要放碱,可以买些酵母代替碱,这样既健康又营养。
白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:碱的主要成分是碳酸钠,主要作用是给人体提供钠离子,在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食的。您不爱吃。可以改成用干酵母粉。
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在坐月子期间是可以吃馒头的,因为馒头也是含有大量的营养物质的。同时也可以补充体质,因为馒头是主食,坐月子是肯定会需要大量的营养的,不要光吃一些营养过剩的食物,同时也要搭配着粗粮来食用。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

减肥期间可以吃馒头,馒头主要是用小麦面通过发酵制成的。含有丰富的维生素和膳食纤维,营养成分高于米饭。在吃馒头时,在早餐和午餐进行食用,晚餐不宜食用馒头。注意清淡饮食,不要进食油腻性大的食物,减少甜食的摄入。用运动的方法进行控制体重,每天坚持做有氧运动,例如游泳、跑步、跳广场舞,可以消耗体内多余的热量,可以有效减少肥胖的发生。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一般情况下,胃炎患者不能吃馒头,否则容易对身体造成不良影响。
无论是炸馒头片,还是烤馒头片,或者是普通的馒头,都不建议胃炎患者食用。炸馒头片、烤馒头片比较油腻,容易加重患者的胃肠负担,不容易消化。普通馒头较难消化,容易加重胃炎的症状。如果患有胃炎,可以在医生的指导下使用药物进行治疗,如艾司奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片、兰索拉唑片等。在日常生活中,患者需要养成良好的生活习惯,保持饮食清淡,少吃辛辣、生冷的食物。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

荞麦馒头放碱面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在饮食上应该合理营养饮食,不要单一使用馒头,可以馒头和米饭交替食用。可以吃一些蔬菜类的食物和含糖量低的水果,能够补充维生素,同时应按时服用药物。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

可以的,胃不好的人吃馒头没问题,不会有影响,馒头属于碳水化合物类的食物。胃不好的人吃了也不会引起胃病加重,不会刺激胃粘膜。胃不好的人需要规律饮食,避免饮酒,避免吃辛辣刺激的食物,对保护胃粘膜有帮助。必要时还可以配合做药物保护胃粘膜,抑制胃酸,如果有幽门螺杆菌感染,还需要进行抗幽门螺杆菌治疗,对病情控制也是有帮助,可以慢慢好转。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一般情况下,做完胃镜后是可以吃馒头,具体分析如下:
在胃镜检查后可以食用馒头,但是这会对肠胃造成一定的不适,建议在胃镜检查的2小时后在食用,如果条件允许,尽量食用半流质食物,如稀粥、面条等,但注意禁食生冷、辛辣、刺激食物。
建议患者养成良好的生活习惯,规律作息,避免熬夜,保持愉悦的心情,促进身心健康。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。