西红柿还是炒熟了吃好的，生吃里边的营养吸收率很低，即使是减肥也是熟吃好，西红柿里边的番茄红素是一种减肥很好的物质，这种物质炒熟溶解在油里边吸收率更高，番茄炒鸡蛋是一个非常有营养又科学的菜。
糖尿病人可以吃西红柿。
西红柿更适合糖尿病患者。西红柿含糖量低，2%~4%，因此糖尿病患者吃西红柿后对血糖没有太大影响，可以补充丰富的水分、纤维素和维生素。糖尿病患者每天摄入的新鲜蔬菜约为500克，含糖量低的水果可摄入200-250克，以保证糖尿病患者均衡饮食。糖尿病患者要控制饮食，限制每日总热量，均衡摄入各种食物和营养素。糖尿病患者适当摄入西红柿，总热量不会超过，西红柿生前有止渴、增进食欲、促进消化、调节脂肪、降低血压的作用。
吃青番茄会中毒。青西红柿是未成熟的西红柿，含有生物碱，可导致中毒，不能吃，青西红柿含有生物碱甙龙葵碱其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
小番茄一般是西红柿。孕妇可以吃西红柿，但建议适量吃。
西红柿是一种富含维生素、蛋白质、矿物质、糖分、果胶等多种物质的水果。怀孕期间吃了不仅能够增强人体的免疫功能，还具有美容养颜、延缓衰老等功效，是非常受女人欢迎的，而且对宝宝的生长发育也有一定的帮助。
怀孕期间还可以吃些核桃、腰果等坚果，对孩子的大脑发展也是有益的。
孕妇是可以吃番茄的，原因如下：
孕妇在怀孕时期是可以吃番茄的，并且番茄的营养价值也很高，番茄中含有丰富的维生素c维生素a和叶酸等重要的营养元素，并且番茄还有抗氧化、抗辐射、通便等功效。但是在食用时需要注意清洗干净，避免农药的残留。孕妇怀孕时期吃番茄是有好处的，但是如果孕妇的胃肠较为虚弱，还是建议孕妇不要食用。
