鸡蛋没有必要加味精，鸡蛋是碱性的，而在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。味精主要成分为谷氨酸钠，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以，不要加。
芦荟炒鸡蛋对肺一般不太好，因为芦荟炒鸡蛋是平时比较常见的一种家常菜，芦荟和鸡蛋都是营养价值比较高的两种食材，对于芦荟也经常用来美容养颜，所以经常吃可以使女性的皮肤变得越来越好，起到抗衰老的功效，也可以补充身体所需的营养物质。
尖椒炒鸡蛋是不能降血压的，含有高纤维类的食物是可以降血压的，如芹菜、菠菜、苔菜、木耳、大蒜、韭菜、高粱、玉米、西兰花、竹笋等。同时还可以吃富含有大量的维生素C及叶酸的水果，如苹果、香蕉、草莓、火龙果、橙子、桔子等。不仅有轻微的降压作用，还能够减少动脉粥样硬化的程度。
香油炒鸡蛋不能治咳嗽。香油煎鸡蛋是一种民间的经验，也就是所谓的偏方。
对于轻度的慢性支气管炎，可以起到一定的镇咳效果，但实际上只是一种保健功能，并不能代替药物。如果出现剧烈的咳嗽、发烧等症状，提示有很大的可能是急性感染，要及时就医。在这样的情况下，用香油煎鸡蛋是没有任何效果的，必须要进行正规的治疗才行。
通常情况下，怀孕期间可以食用大蒜炒蛋。具体内容如下：
大蒜是一种辛辣的东西，不过味道很淡，并没有造成肠胃的不适。如果怀孕期间有一些辛辣的东西，最好不要食用大蒜黄炒蛋，避免对胃粘膜造成不适。大蒜的主要成分是维生素C、胡萝卜素、蛋白质等。孕妇要注意多吃高蛋白食品，多食用新鲜的蔬菜和瓜果，帮助提高身体素质，以利于更好的妊娠。
