酸奶的营养价值比普通牛奶的营养价值高吗?

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酸奶的营养价值比普通牛奶的营养价值高吗?
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韩亚珂 郑州市中心医院其他 三级甲等
擅长:孕期营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营养保健,青少年...
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健康指导:你好:酸牛奶的营养价值要比普通牛奶的营养价值高,虽然普通牛奶也含有丰富的蛋白质、脂肪和各种维生素,但是普通牛奶中含有乳糖,人体内的消化液中缺少帮助消化乳糖的催化剂-乳糖酶,有些人喝了之后会造成胃部不适。而酸牛奶中含有大量乳酸杆菌,能将牛奶中的乳糖分解为乳酸,使肠道的酸碱度趋向酸性,以抑制肠道内其他有害的细菌。而却酸牛奶中形成乳酸比普通牛奶更容易被人体吸收!
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郭付全 主治医师 淮阴区棉花中心卫生院其他 一级甲等
擅长:心律失常,冠心病,慢性阻塞性肺疾病
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问题分析:你好,。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。最主要的是含有乳酸菌,乳酸菌对人体的免疫力,肠道感染及食物吸收都有很大帮助.
意见建议:综合评价酸奶的营养价值比牛奶要高,不过喝得过多酸奶会导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。适当食用.
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陈艳军 主治医师 嫩江县四季鲜社区卫生服务站中医科 一级甲等
擅长:乳癖,心悸,胸痹,咳嗽,胁痛,眩晕,不寐
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问题分析:酸奶和普通牛奶最大的区别是含有乳酸杆菌,可以帮助消化,改善胃肠功能,如果有的成年人和牛奶后腹泻,这种情况比较适合喝酸奶。
意见建议:但是补充钙质和蛋白质的功能上,酸奶和牛奶没有明显的区别,如果是没有胃肠疾病的人,喝牛奶或是酸奶都是可以的。
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