吃甲鱼的好处有很多，甲鱼中含有多种营养物质，能增强人体抗病毒能力，还能调节内分泌功能。甲鱼中含有龟板胶，是大分子胶原蛋白，对皮肤非常有益，可以延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生，有美容养颜的作用。甲鱼肉及其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌等癌症，能防止因化疗、放疗引起的虚弱、贫血症状。
小孩是可以适当的吃甲鱼的，甲鱼是具有大补作用的，会引起心火热。儿童吃甲鱼也要注意适量，不能过多的食用，儿童适量的吃一些甲鱼，是可以起到帮助骨骼发育的。甲鱼中的营养价值是非常高的，它含有高蛋白质和脂肪，有很好的养血作用，贫血体虚可以适当的吃一些甲鱼。
有糖尿病的患者可以吃甲鱼汤。
甲鱼汤富含蛋白质，不含淀粉，患者可以食用，但不能过量食用。甲鱼汤还能增加人体的油脂和蛋白含量，促进身体健康。日常生活中可以多吃一些低盐、低脂肪的食品，主要是以粗粮为主，同时还要注意蔬菜和水果的平衡。其次，要经常到医院检查一下体内的葡萄糖含量，可以服用一些能够降低血糖的药物进行治疗。
甲鱼胆具有一定的收敛止血、固涩的作用，适量的吃一些甲鱼的胆囊可以降低血压、降低血脂，并且可以起到降低腹泻的作用。吃多容易引起腹痛和口干、口苦现象，所以不要吃的特别多。
龟肉属于营养丰富的一种。
对于体质较差的患者来说，可以食用乌龟，对于患有这种病症的患者，例如高血压等，也可以食用。不过千万别多，因为多了会引起感冒，所以在日常生活中要少食用，一个月一次比较好。保持在一定的范围内，不会对人体造成太大的伤害。由于其具有很高的营养，因此也有很好的滋补效果。日常生活中要做到按时、定量、不能暴饮暴食，要适当的吃一些清淡的东西。
