新鲜猪肝用水浸泡半小时会营养流失吗

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新鲜猪肝用水浸泡半小时会营养流失吗
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于郎平 主治医师 威海市中医院中医科 三级甲等
擅长:中医保健
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问题分析:一般来说,猪肝最好的营养因素就是含铁量比较丰富,对于缺铁性贫血的人群比较适合。
意见建议:显而易见,用水泡半小时肯定不会导致铁元素的流失的,所以不存在营养流失的说法。
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杨玉玲 河南中医学院第一附属医院其他 三级甲等
擅长:维生素B6,维生素C,调经养颜片,谷维素,复合维生...
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健康指导:你好!猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,主要是为了彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物,营养不会流失太多。
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王文静 医师 上海市杨浦区中心医院中医科 三级乙等
擅长:不寐,乳核,乳癖,感冒,咳嗽,泄泻,便秘,黄疸,鼓...
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问题分析:猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、矿物质的营养物质,具有补肝、养血、明目的作用。
意见建议:买回来的猪肝中会残留很多血液,建议将猪肝在自来水龙头下冲洗干净,然后置于盆内浸泡1~2小时以消除残血,再做烹调。
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王建华 医师 自贡市第三人民医院内科 三级
擅长:睡眠呼吸暂停,慢性阻塞性肺病,急性上呼吸道感染,慢...
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问题分析:你好,肝脏不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所,有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。因此,猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,可能会对健康造成危害。所以用水浸泡不会导致营养流失的。
意见建议:建议您新鲜的猪肝先用自来水冲洗5-10分钟,然后用淡盐水浸泡半个小时,再进行烹饪,不但可以防止有毒物质而且还更美味。
相关问答

做流产后清煮熟后吃比较有营养,也可以爆炒。猪肝营养价值高,有很强的补血功效,另外含有维生素A,流产后体质虚弱,可以做猪肝汤,或炒菜,配胡萝卜,土豆等有很好营养价值。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

柠檬具有生津、清热、补充维生素C等功能。有口腔溃疡,可以用柠檬代替茶来调理。也可以多吃蔬菜和水果来补充维生素,避免熬夜,避免辛辣、油腻和刺激性的食物,还可以服用一些消炎药物来调理。柠檬还具有一定的美容、化痰、止咳的作用,可用于美容和治疗阴虚咳嗽。

尹新芹主任医师五官科山东省立医院
擅长:牙体牙髓病、根尖病、口腔黏膜病及儿童口腔病的诊治,尢其根管治疗及残根、残冠的保留。

适量食用猪肝是不会发胖的,每100g猪肝的热量大约在129大卡,而每100g的猪肝的热量约占一个健康成年人的每天所需摄入热量的5%,适量的食用是不造成发胖的。但是猪肝中含有大量脂肪,还含有大量的胆固醇,若是食用过多还是有可能会长胖的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

没有完全做熟对身体会造成不良的影响。猪肝是解毒器官,如果没有做熟可能会存在一些病原微生物。这对身体健康会造成不良的影响,所以做猪肝的时候一定要注意做熟,同时又能够保持猪肝的软嫩,这样吃起来口感会非常不错。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

她的身材实在是太胖了,对于肥胖的人来说,在饮食方面必须严格控制,一日三餐只能吃七分饱,尽量不吃任何肉类食物,通常尽量让她在家做些食物吃。尽量减少外出就餐的机会,早晚进行高强度的体育锻炼。虽然像她这样体重的人很难进行体育运动,但是没有办法减肥。依靠决明子浸泡在水中饮用当然是没有用的。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

小宝宝已经七个月的时候,当然是可以给宝宝吃猪肝泥的,不必担心这个辅食的话,一般四个月到六个月的时候就可以给宝宝添加的,所以这个时候一定要注意下宝宝的情况,但是刚开始添加的时候一定要适量,不要一次性太多,太多的话,可能会影响到宝宝的健康,所以这个时候一定要注意宝宝的情况才可以。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。