豆角并不加剧小儿湿疹的发生，相反，它有助于疾病的治疗。
豆角富含多种营养成分，是儿童生长发育必不可少的食品之一，尤其适合婴幼儿食用。豆角优质蛋白含量高，不饱和脂肪酸含量高，矿物质和维生素含量也高于其蔬菜，能有效地补充身体需要的养分，调理消化系统等，杜绝胸膈胀满。此外豆角还具有清热解毒、消肿散结的作用，对于治疗急性扁桃体炎、咽喉炎等都有很好的效果。并具有止渴健脾的功效、益气生津作用，因此，婴儿湿疹患者能够食用豆角是没有什么忌讳的。
如果是食用了大豆引起的食物中毒，一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现，具体内容如下：
呕吐，腹痛、腹泻等急性胃肠炎，还有一些人会有头晕，头痛、多汗、心悸、气短，胸闷，肢体无力，感官异常等，甚至会有晕厥，痉挛等。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。建议多吃蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等，可以补充人体所需的营养物质。
吃了没煮熟的豆角会在食后半小时至3小时出现中毒症状长者可达15小时跟食用的量和不熟的程度有关。中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等。
豆角本身属于一种豆类食品，它的嘌呤含量还是比较高的。如果少量地吃一些豆角还可以被身体代谢，并不会引发尿酸迅速升高。但是吃了太多的豆角以后非常容易导致身体代谢速度减慢，从而引发尿酸在短时间之内升高。所以有高尿酸血症或者痛风的不能吃太多的豆角。豆角中的纤维素又比较丰富，可以促进肠道蠕动，可以改善便秘。
孕妇能吃毛豆角。可以增强机体免疫功能，防止血管硬化，通导大便，降糖、降脂。怀孕的时候还是需要多注意自己的平时的饮食均衡的，荤素搭配的，怀孕的时候也要多注意水果和坚果，有助于健脑。
一般吃过老鼠吃过的东西应该是没问题的。但是少数有感染的可能性。最常见的就是老鼠本身携带一些细菌，所污染的食物有可能细菌超标，诱发急性胃肠道反应。但这种胃肠道反应经过对症处理就可痊愈，问题不大。严重的就是老鼠容易携带出血热病毒，导致患者出现流行性出血热。
