发生中毒后，要及时催吐处理，减少其对人体继续损害。要及时应用保护胃肠粘膜药物，去医院后要完善肝肾功能等检查，根据结果调整治疗。平时食用瓠子前，可以尝是否发苦，若苦涩要禁止食用，预防是关键。
不能吃。苦瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
瓠子不建议和茄子一起吃。茄子的营养非常高，包含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及磷、钙，铁等多类营养成份，尤其是维生素P的含量非常高，经常食用些茄子，有利于防治高血压，冠心病，动脉硬化与出血性紫癜。瓠子果实中葫芦苦素D含量高，清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。两者在一块吃可引起腹泻。
孕妇可以适量吃瓠子。瓠子含有较多的纤维素和水分，非常适合孕期女性食用，因为孕期女性常常会消化不良，严重者还会影响食欲和诱发便秘、痔疮等问题，而瓠子中的水分和纤维素可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化和吸收，有促进消化的作用。
大量服用艾草可引起中毒，慢性支气管炎，治疗是很困难的，艾叶可以镇咳，一直服用不会中毒，但阴虚血热者慎用。血热为病者禁用。阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。艾草是味中药很少煎服艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激性。
