西红柿蜂蜜汁的功效主要是以有效美白皮肤、促进新陈代谢，有利于减肥，而且对于低血糖导致的头晕、头痛有很好的改善作用，另外还可以补中益气，健脾开胃，利水渗湿，清热解毒，可以消除因上火导致的咽喉肿痛和大便干燥。
蜂蜜和西红柿是可以搭配在一起的，很多老年人都会习惯在餐桌上上一道蜂蜜西红柿，用西红柿蘸着蜂蜜来吃，这样味道会比较好，蜂蜜和西红柿的营养非常的丰富，又会含有非常多的矿物质，能起到强壮身体、养心安神的作用。
蜂蜜加西红柿是可以减肥的，蜂蜜是一种性平味甘的食物，如果单独喝蜂蜜水也是可以起到减肥的作用的，蜂蜜有清热解毒，润肠通便，排毒养颜，润肺止咳的作用，蜂蜜的营养物质也是很丰富的，含有多种维生素，矿物质和膳食纤维。西红柿是一种富含维生素C和维生素A，胡萝卜素的食物，可以促进人体的新陈代谢，帮助消耗脂肪，也是可以减肥的。
一般情况下，喝蜂蜜白醋水配合西红柿减肥效果比较好，但要配合运动和合理控制饮食。
蜂蜜白醋水能够起到滋养肠道、促进消化以及吸收的效果，西红柿热量很低，同时含有很多的果胶、膳食纤维，很容易让人有饱腹感。所以，在配合运动和合理控制饮食的情况下，喝蜂蜜白醋水配合西红柿减肥效果比较好，体重反弹的概率也要低很多，否则消耗量低于摄入量，可能会影响减肥的效果。
生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收，同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以。没有坏处。
