糖尿病病人可以吃核桃，但是每天不能超过3个。经过研究显示，核桃对人体还是很有好处的，特别糖尿病，可以降低体内垃圾的胆固醇，可以降低心血管病的风险，对于糖尿病人是有帮助的。
糖尿病老人能喝核桃粉。
但不宜摄入过多。核桃粉是以核桃仁、白糖、全脂奶粉为主要原料粉碎而成的粉末状食物，含有大量不饱和脂肪酸、锰元素、铬元素，可以补充身体所需营养素。糖尿病患者适量食用核桃粉对病情影响不大，但核桃粉中含有一定量的白糖，糖尿病患者在食用汤粉时应控制摄入量。摄入量过多会有影响。糖尿病是一种以血糖持续升高为特征的代谢性疾病，可能出现全身消瘦、多食多饮多现象，如不加以控制可能危及生命。在医生指导下可服用降糖类药物治疗，如盐酸二甲双胍片、甘草酸苷缓释片等。
脑梗死和糖尿病患者可食用核桃。
核桃营养丰富，含有不饱和脂肪酸，能促进脂质代谢，减少动脉粥样硬化的形成，适合糖尿病、高血压患者。核桃中含有大量脂肪，有润肠通便的作用。脑梗死急性期，糖尿病患者有便秘问题时，可多吃核桃。核桃中还含有大量的B族维生素和维生素e，具有健脑、增强记忆力、延缓衰老的作用。核桃中特殊的维生素，可以减少肠道对胆固醇的吸收，脑梗死、糖尿病患者均可食用，核桃也不会提高患者血糖。脑梗死和糖尿病患者饮食，应进食低盐、低脂、低糖饮食。
糖尿病病人可以吃核桃，但是每天不能超过3个。经过研究显示，核桃对人体还是很有好处的，特别糖尿病患者，可以降低体内垃圾的胆固醇，降低心血管病的风险，可以使血脂水平下降、减少炎症、改善血管的功能。对于糖尿病人，血管是主要的病变方向，如果通过核桃，可以使血管病变减慢或者好转，对于糖尿病后期的并发症缓解，也是有好处的。研究发现，糖尿病人每天吃核桃，可以将体内的垃圾胆固醇降低10%。
吃核桃不能治疗糖尿病，但是可以预防。核桃是熟知的一种健康坚果，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险降低24%。中等大小的核桃约2—3颗左右估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%，每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%，而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。因此，平时吃核桃也是可以预防糖尿病。