高血脂是重要的致病因素，经常可以引发冠心病动脉粥样硬化，包括心绞痛和心梗猝死，以及脑梗死或者周围血管性疾病，老年人血脂增高时要注意控制饮食，可以将血浆内的胆固醇水平降低，还有助于减肥。70岁老人肯定需要降血脂，另外需要多吃新鲜蔬菜和水果，减少脂肪摄入比如肉类和动物内脏，可以多吃鱼肉以及洋葱茄子，各种豆类等降血脂的食物。另外必须要戒烟，吸烟对血脂增高起着推动的作用，还需要控制体重加强体育锻炼。
血脂是人体血浆内所含脂质的总称，对维持生命有着重要的意义。但是高血脂却对人体有着极大的危害，高血压、高血栓、高血粘并发的最根本原因都是因为血脂的偏高而引起。
食用一些苹果、黄瓜，多饮用茶类，都可以起到降血脂和胆固醇的作用。苹果当中含有丰富的维生素、钾以及苹果胶，能够减少吸收胆固醇，达到降血脂的效果。茶叶当中含有茶多酚能够增加对脂肪的代谢功能，还可以起到抗动脉粥样硬化的作用。
吃丰盛的食物。控制高血压的低脂饮食有助于降低血脂水平。这些饮食包括大量的水果和蔬菜，全谷物食品，鱼，家禽，和低脂奶制品，这些都有极低的卡路里，饱和脂肪和胆固醇水平。素食者也有助于降低胆固醇水平。每天喝两杯绿茶。每天喝2-3杯绿茶或摄入100-750毫克绿茶提取物有助于降低总胆固醇水平。
降血脂和胆固醇可以口服药物进行治疗，另外饮食一定要注意控制食量，避免摄入高胆固醇、高脂肪食物，可以多食用一些鱼类，减少油分的摄入，同时还应该注意适量的参加活动。
花生不含胆固醇，可以食用。胆固醇主要存在于动物的内脏、蛋黄和蟹黄中。饮食应该清淡，不要吃油腻的食物，多吃蔬菜和粗粮。它有益于降低胆固醇，少吃多餐，改善症状，多喝温水，促进身体新陈代谢。
