西红柿煮熟后CV含量有多少

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一斤西红柿煮熟后CV含量有多少克?
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韩亚珂 郑州市中心医院其他 三级甲等
擅长:孕期营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营养保健,青少年...
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健康指导:你好:VC是人体必需的一类有机营养物质。缺乏VC则可能会患坏血病。西红柿中VC含量较高。越成熟的西红柿果实中VC含量越高越丰富。经过煮熟后的西红柿中维生素C含量比煮熟前有所减少。在加热中,维生素C容易被破坏!
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张婷 医师 佛山市南海区大沥医院内科 二级甲等
擅长:胃肠疾病,胃、十二指肠溃疡,腹泻
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问题分析:你好,一般来说西红柿煮熟后CV含量就很少了,煮熟后的西红柿,主要能提高血液中番茄红素等抗氧化剂(能抗癌、防癌)的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
意见建议:如果想要通过水果补充维生素C的话建议可以吃橙子、火龙果、猕猴桃等水果都是不错的选择。
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贾改琴 主治医师 中条山有色金属公司铜矿峪矿职工医院内科 二级乙等
擅长:慢性心功能不全,冠心病,慢性肺源性心脏病,阵发性室...
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问题分析:500克生的西红柿中维生素C的含量大约为70毫克左右,其中七分熟的西红柿维生素C含量最高。要想保留维生素C,西红柿最好生吃,熟的西红柿中维生素C的含量会损失一些,但如果烹饪时间不是太长,温度不是太高时,损失也不会太严重。熟的西红柿中维生素C的含量与烹饪时间、温度等因素有关,所以不能准确告诉您含量。
意见建议:维生素C是易挥发性元素,所以要想保持尽量多的维生素C最好是生吃西红柿。但是煮熟的番茄中,番茄红素更容易被人吸收,而番茄红素有抗癌的作用。
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黄鹏程 泰乾体检中心其他
擅长:各类慢性疾病营养调理,疾病术后康复营养调理,肥胖人...
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健康指导:你好,具体数字不好计算,因为要看你煮熟的程度及空气中放置时间等等,维生素C在酸性环境下稳定,遇见空气中氧、热、光、碱性物质都可促进其氧化破坏,生吃补充维生素C熟吃补充番茄红素,不同的做法补充的营养相对也不一样
相关问答

怀孕是可以吃西红柿的。
西红柿中含有丰富的维生素,孕妇在怀孕期间适当的吃一些西红柿,可以起到清热解毒,降低血压等作用。但是需要注意一次不能吃的太多。孕妇在孕期的饮食需要以清淡、营养、丰富为主,广泛的摄取各种营养,以此来保证胎儿的健康发育。另外,孕妇在孕期需要注意养成良好的生活习惯,避免熬夜和劳累,并戒烟结局。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

鲫鱼煮番茄汤孕妇能喝,鲫鱼营养价值高,锌的含量很高,有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下期的功效,民间给孕妇炖鲫鱼汤,既可补虚,又有通乳催奶的作用,鲫鱼还有健脑益智的作用,还可做鲫鱼炖豆腐,鲫鱼炖蛋,都是很好的食材。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

西红柿生吃好,西红柿直接生吃可以保证营养物质不流失,西红柿里面含有的番茄红素以及维生素是比较高的,如果将西红柿煮熟后,就会让西红柿里面的元素遭到破坏。但消化能力弱的不可食生的西红柿。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

胃酸能吃西红柿,但注意适量,具体分析如下:
胃酸可以适量吃蒸煮的西红柿,因为西红柿中含有丰富的纤维素、无机盐、维生素等,有助于胃粘膜的修复,促进胃肠道的蠕动。不能空腹吃,否则会对胃粘膜造成很大的刺激,会增加胃酸的分泌,从而导致病情恶化。另外,生西红柿不宜食用,因为生西红柿具有较强的酸性,会加重胃酸,造成烧心、反酸、胃痛等不适。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

孕妇贫血吃西红柿好,可以适当吃,但是不能吃得过多。
怀孕期间女性有可能会贫血,番茄是一种比较普遍的水果,番茄富含多种维生素,可以通过食用番茄来补充人体内的维生素,从而帮助人体的铁的吸收。女性在孕期应该多摄入富含铁和高蛋白的食品来改善自身的贫血症状,同时也可以通过服用维生素c来改善自身的体质,平时也可以食用水果、蔬菜等食物。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

枸杞子为中嘌呤食物,痛风病人在病情发作时少吃或不吃,枸杞嘌呤含量31.7mg每100g。痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间,痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病