路边摊的烧烤吃多了容易致癌吗

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本人非常喜欢吃烧烤,也经常在路边摊吃烤羊肉串之类的烧烤,可是父母经常说我不健康,不让我吃,说吃多了致癌,我想问一下,真的容易致癌吗,几率有多大呀,我还是很喜欢吃的怎么办
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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范中涛 医师 大庆油城妇女儿童医院中医科
擅长:中医科、
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问题分析:不是街边的烧烤容易致癌的就是所有的这种烧烤类的食物都是比别的食物致癌的可能性大一些的。所以这个是有致癌的可能性的
意见建议:所以你的这个情况劝你尽量减少吃烧烤类的食物这样能减少致癌的可能性的
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陶先红 二级营养师 甘南县妇幼保健院心理诊所
擅长:青少年成长期心理疾病,婚姻危机,轻微抑郁和躁狂症。
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健康指导:你好,路边摊的烧烤原材料没有正规的店铺的原材料有保障,为了降低成本,例如羊肉不是纯羊肉而是貉子肉或者其他动物肉,其次是卫生不能很好的被监管,有些辅料也可能选用了次品。父母的担心是不无必要的,这些材料一旦使用了违禁品那就有致癌的可能。所以建议还是少吃为妙。
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相关问答

这个是有可能的,因为烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变概率是非常大的。

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擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变几率是非常大的。

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擅长:内科、心血管疾病

吃烧烤确实存在很大的致癌风险。高温烧烤牛、猪、鱼等肉类会发生美拉德反应。肉里的氨基酸、糖、肌酸在高温时发生反应生成致癌物质,烧烤中含有的致癌物质苯并芘,它是烧烤的时候,火焰以及生成的烟雾会把多环芳烃附着在烤肉上,被吃下去。

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糙米吃多了不会致癌的,糙米是粗粮,含有多种维生素、矿物质及膳食纤维,糙米中的膳食纤维消化慢可以增加饱腹感,可以延缓餐后血糖高峰的出现,糙米中的锌、铬、锰等元素还有利于提高胰岛素的敏感性。

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擅长:内科、心血管疾病

皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有一定量的铅,经常吃会引起人体铅中毒。有部分禽蛋加工厂会使用工业硫酸铜腌制皮蛋,就是我们所说的毒皮蛋,由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素,而砷及其化合物是公认的一级致癌物,长期食用危害极其的大,砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症。

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擅长:内科、心血管疾病

肉吃多了会得胰腺癌,在日常生活中胰腺癌又被叫做富贵病,经常食用肥肉或者是高脂高热量的食物,比如各类猪肉、灌肠或者是香肠之类的,得胰腺癌的概率就会加大。精神心理因素并不能直接致癌,但它却往往以一种慢性的持续性的刺激来影响和降低肌体的免疫力,增加癌症的发生率。

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