糖尿病人能吃菜籽油的。菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是目前主要食用油之一。菜籽油含脂肪纯度很高，在供给人体能量方面起着重要作用。菜籽油含必需脂肪酸丰富，是构成人体细胞的重要成分。
可以适当的吃一些，醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
糖尿病人适合吃土豆。很多食物能改善糖尿病的症状，经常吃不仅血糖不会升高，还会起到降血糖的作用。银耳含有很多的银耳多糖，对胰岛素的降糖活性特别明显，能够降低血糖非常适合常吃。还有一种黑蒜食品，微量元素含量特别高，能促进胰岛素分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，起到降低血糖的作用。
糖尿病患者可以适量食用菜籽油。
除了菜籽油，患者还可以选择橄榄油、花生油、调和油等。菜籽油胆固醇含量低，芥酸含量非常高，冠心病、高血压患者尽量少吃。一般要求糖尿病患者碳水化合物的摄入占全天总热量的50%至60%，脂肪的摄入占全天总热量的20%至30%。蛋白质的摄入量为每天每公斤体重1g，选择优质的动物蛋白，避免植物蛋白，所以可以少吃菜籽油。
糖尿病人吃枸杞的危害主要体现在枸杞的功能上，枸杞性甘，温和，用量过度或者不正确的食用会引起上火，会引起眼睛红肿、流鼻血，甚至造成患者出现眼睛眼屎过多、不舒服的症状。
糖尿病人的主食可以多吃一些纤维素含量较高的食物，以及多吃一些粗粮，尽量的要少吃淀粉类的食物，比如尽量的避免吃过多的面粉或者是甜食，可以适当吃一些瘦肉以及蛋白含量较高的食物。
