做牛奶冰,牛奶冷冻会变质??

会员57968162 22 已回复
我在家做牛奶冰,就是用牛奶和水2:1的比例,另外少许炼乳,白砂糖,鸡蛋黄。。。今天突然在网上看到说,牛奶冷冻后,会变质,说奶中水分结冰,而蛋白质不易结冰。。。。请问,是这样的吗?如果我就是想做牛奶冰,能行吗?但是外面卖的雪糕,冰淇淋什么的,不也用牛奶吗?
医生回答共3条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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谭玉琼 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:锡尘肺,恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:家里面做的和外面做的是不一样的,外面做的冰淇淋是一种速冻的冷冻办法,牛奶和水充分搅拌均匀之后的很短一段时间结冰了,但是家里面自己的冰箱是慢慢的冷冻的过程,不仅会导致牛奶变质,做出来的食物味道也不会很好
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赵文文 医师 齐河县人民医院内科 二级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎,胃肠疾病
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问题分析:根据你描述的这个情况来看,牛奶冷冻是没有什么问题的,一般我们买很多牛奶喝不了的话就可能要把它冻成冰块儿
意见建议:这个一般情况下是没有什么问题的,这个您不用太过担心,一般情况下没有什么问题,具体做雪糕用的是什么,不太确定
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赵志端 河北蕴育医院其他
擅长:擅长 饮食营养 减肥瘦身 丰胸美容
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健康指导:您好,可以的,只是做成雪糕后牛奶的营养成分降低而已,如果只是为了好的口感或者当零食食用这个方法是可以的,如果您是为了牛奶补充钙质或者蛋白质还是饮用新鲜的牛奶比较好,祝你生活愉快
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及时喝大量淡盐水稀释肠胃食用的牛奶浓度,减轻毒素或细菌对胃黏膜或肠黏膜局部的刺激和损伤。同时也可以采用自己催吐的方法,使食用的变质牛奶尽量呕吐出来,减少胃肠道对变质食品的吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

鸡蛋变质吃了以后,不会对身体有太大的危害的,只是说有可能会出现呕吐和腹泻的现象,过一两天自然就会好了。但是如果出现了比较严重的症状,要赶快去医院检查和对症治疗。以后注意千万不要吃变质的鸡蛋和其他食物。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

儿童喝牛奶过敏主要是对牛奶中蛋白质较敏感。
牛奶中的蛋白质,比如酪蛋白、乳球蛋白是常见过敏原,通常这两种蛋白能被吸收不会过敏,但消化能力不足,这两种蛋白未被消化会导致过敏。胃肠道正常的情况下,有足够的屏障抵御蛋白质入侵,婴幼儿胃肠道发育不成熟,分泌的消化液不足,分泌的免疫球蛋白极低,肠壁的穿透性较高,太早接触牛奶蛋白就比较容易过敏。主要症状为皮肤湿疹,容易打喷嚏、咳嗽,容易有肠绞痛、腹泻、呕吐、血便。建议给牛奶蛋白质过敏的儿童用酪蛋白奶粉或氨基酸奶粉喂养。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院已帮助用户:0
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

一般情况下,晚上喝纯牛奶不会胖。
牛奶既能补充人体所需要的营养,又不会产生过高的卡路里,同时也富含钙、蛋白质、维生素等营养成分,这些营养成分都很好消化和吸收,通常晚上喝纯牛奶不会胖。另外,牛奶还可以帮助人体的钙质,可以帮助人体补铁,这样第二天早上醒来后就不会感到饥饿了。但是要适量喝,过量可能会导致消化不良。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院已帮助用户:0
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

全脂牛奶来指的是没有降低牛奶中脂肪含量的纯牛奶。蛋白质、脂肪含量达到3%以上。喝全脂牛奶一般是不会发胖的。虽然说全脂牛奶相对脱脂牛奶的脂肪含量高,但是这种含量的脂肪并不会对身体造成影响,并不会导致脂肪堆积。所以不需要担心肥胖,适当的喝一些纯牛奶,还可以保护胃黏膜,促进肠道消化,从而有一定的润肠通便的作用。可以补充身体所需要的钙离子,增加骨骼的强度。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
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哺乳期能喝牛奶,不会导致宝宝腹胀。牛奶含有丰富的蛋白质及其他营养,还含有一些人体无法制造的氨基酸,多喝牛奶能补充母乳中的养分,有利于宝宝的成长。但要注意哺乳期不要喝凉奶,避免宝宝拉肚子。

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