洋葱生吃可以刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道的张力，促进胃肠的蠕动，从而起到开胃的作用。对萎缩性的胃炎，胃动力不足，消化不良等引起的食欲不振有明显的效果。洋葱还具有杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。洋葱还具有祛痰，利尿，发汗以及抑菌的作用。洋葱生吃还可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长。
吃完洋葱排气特别臭是因为洋葱属于辛辣、易产气类食物。
洋葱是一种辛辣的、容易产气的食品，还含有一些硫化物。当洋葱在胃里的时候，由于胃酸的作用，会产生一种比较难闻的气体。此外，由于洋葱对胃肠道粘膜组织的刺激会导致蠕动的速度增加，当空气进入下消化道后，会从肛门排出，因此吃了洋葱的人会出现排气频繁、排气发臭等症状。但是也有可能是有一些消化道系统的问题，比如慢性肠胃炎、幽门螺杆菌感染等。
糖尿病的患者是可以生吃洋葱的。
其实严格来说洋葱是一种蔬菜，但是吃洋葱的时候尽量不要生吃，因为生吃洋葱刺激性比较大，然后味道也不是特别好，所以不适合一些肠胃功能不是特别好的人。此外，如果生洋葱味道辛辣，可能会使患者无意中摄入过多主食，也会对血糖产生不良影响，其实可以把洋葱当蔬菜煮着吃，其热量含量略低，这是一个值得注意的方面。
洋葱能够降血压，因为里面含有一种叫前列腺素A的物质。这种物质能够扩张血管，把血液的黏度降低，从而有降血脂、降血压的功效，并且能增加冠状动脉的血流量，也可以间接性的预防血栓。
山药是属于营养价值比较高的食物，其中富含大量的淀粉，蛋白质等多种微量元素，而洋葱是日常饮食上比较常见的食物，经常食用洋葱可以对身体起到保健功效，山药可以和洋葱一起搭配食用，营养价值高，味道也非常好。
