家里的番茄或者胡萝卜要油炒吃最好是这样吗?

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
家里的番茄或者胡萝卜要油炒吃最好是这样吗?
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李彦莹 河南中医学院第一附属医院其他 三级甲等
擅长:高血压,老年人高血压,原发性高血压,冠心病,心绞痛...
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健康指导:你好,根据你的描述,番茄经过加热之后会更加的营养高效,而萝卜等并不是会放油之后会更好,用水煮的话,会减少油脂的摄入对于身体是会更好,另外,也不建议摄入过多的盐分,这样低脂低盐的饮食会使身体更健康
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曾晓光 上海市黄浦区中心医院内科 二级甲等
擅长:内科、高血压、胸腔积液、
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问题分析:胡萝卜含有贝塔胡萝卜素,在体内代谢转化成维生素A,属于脂溶性维生素,油炒后,有利于贝塔胡萝卜素吸收;西红柿生吃便于维生素C吸收,油炒后有利于番茄红素吸收,番茄红素是类胡萝卜素,也是脂溶性的维生素。
意见建议:注意休息,保证睡眠,加强锻炼以增强体质。清淡温软富有营养的饮食,避免辛辣刺激生冷油腻食物和酒精制品,戒烟。建议胡萝卜油炒后食用,西红柿生吃以增加维生素C。
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吴俊 南码头社区卫生服务中心其他 一级甲等
擅长:维生素B6,维生素C,红花油,滋肾健脑液,加味消遥...
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健康指导:不是所必需的的,番茄中的番茄红素,和胡萝卜中的胡萝卜素都需要油脂的参与才能被人体以最高效率吸收,这也是一直以来传这,要油炒着吃的原因。但实际上,如果烹饪方式不当,则还会破坏其中的部分营养素。所以,建议可以生吃,但是在吃过之后,在摄入一些芝麻酱,或者含有油脂类的食物,比如鱼肉、瘦牛肉、禽肉等都是可以帮助肌体吸收其中的脂溶性营养素的。当然,炒这类蔬菜的油温一定要控制好,尽量热锅冷油是能够最大限度保存其中营养素含量的。
相关问答

糖尿病患者能吃番茄和胡萝卜。
番茄营养丰富、口感独特、色泽鲜艳,既可以作为蔬菜,也可以作为水果,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及番茄红素。糖尿病患者不仅可以把番茄作为蔬菜吃,而且也可以作为水果在两餐之间吃。胡萝卜中富含维生素B、维生素C和胡萝卜素。番茄和胡萝卜都不属于高糖食物,对糖尿病病人控制血糖是有很好帮助的。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

吃胡萝卜确实有一定的减肥作用。胡萝卜的热量含量很低,而且含有比较丰富的膳食纤维、维生素e、维生素c等成分。摄入体内之后可以加速肠道蠕动,并且可以改善食欲,对于颜面部的色素沉着也有一定的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一岁的孩子不能吃油炒菜,因为宝宝的肠胃功能这个时候还没有发育好,这个时候如果给孩子吃油炒菜,很可能会让孩子出现腹泻的症状,或者会出现消化不良的可能,小孩子只能吃一些容易消化的食物。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

怀孕期间吃胡萝卜有很多好处,但不宜多吃。
胡萝卜富含胡萝卜素与膳食纤维,而胡萝卜素主要是维生素A提供的,所以适当吃些胡萝卜,有利于宝宝的神经发育,也能促进宝宝的视力发育,对于宝宝的皮肤健康状况也非常有益。怀孕期间,孕妇吃胡萝卜,能促进新陈代谢,缓解便秘的症状。
孕期女性饮食不宜过于单一,饮食多样化,以清淡为主,不仅要吃一些富含蛋白质的食物,还需要富含维生素的水果和蔬菜,这对孕妇和宝宝的健康是有益的。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般情况下,宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜不正常,可能是消化不良,具体内容如下:如果孩子有轻微的消化问题,可以口服一些枯草杆菌二联活菌颗粒、婴儿健脾散等。为孩子进行一次腹部的热敷。胡萝卜不是那么容易消化的,要想让宝多吃些胡萝卜,可以用胡萝卜熬粥喂孩子;还可以将胡萝卜压榨成果汁让孩子饮用,这些都能补充胡萝卜素,让宝宝更好的吸收和消化。如果孩子还很小,可以做成粥、汤、汁或者泥来进行补充。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

一般情况下,如果是慢性腹泻的患者,引起腹泻的原因是因为个人体质,比如说脾胃虚寒的患者容易发生慢性腹泻,这些患者是可以吃胡萝卜的。
这是因为胡萝卜具有补肾壮阳、养胃健脾、补肾壮阳的作用。但如果是急性感染,如不洁饮食、感染细菌、病毒、食物中毒等引起的急性腹泻、腹部着凉等,都不能吃胡萝卜,否则会加重病情。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。