猪血鸡血鸭血不是高胆固醇食物，动物血里面含的胆固醇是非常低的，高血压，高血脂病人能够吃动物血。以猪血为例每100克猪血仅含54毫克胆固醇，这个量是非常低的，因此能够吃的。并且动物血中含有卵磷脂，有助于防治动脉硬化。
可以适量吃的，鸭血中脂肪含量非常低，因此很适合血脂高的人经常食用。而且具有很好的清洁血液能力，三高建议低糖低脂低盐饮食，控制总热量，营养全面均衡，主食以谷薯类为主，粗细搭配，适量吃含蛋白质的牛奶或鸡蛋或瘦肉，多吃蔬菜。
减肥期间是可以吃鸭血的，但是鸭血的热量比较高并不能减肥。在吃鸭血的时候尽量控制自己，少吃鸭血。另外，单纯的靠饮食是不会加快减肥的速度的，需要每天按时按量的运动。同时在饮食方面，也要控制自己的摄入量，尽量控制饮食，保持营养均衡。这样才是正确的减肥方法。
贫血可以多吃猪血的。猪血含有比较丰富的铁剂，若是出现缺铁性贫血，是可以适当的多吃猪血这类的食物的，同时适当的补充维生素C，可以促进铁的吸收，促进缺铁性贫血的恢复。使用维生素C药物进行补充，需要饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。含铁量丰富的食物还有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品。
高血脂是可以食用猪血的，要适量食用，不能吃的过多。猪血素有液态肉之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。
