吃豆角子中毒么

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吃豆角子中毒么
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王红勇 主治医师 秦皇岛市中医院中医科 三级甲等
擅长:药浴,补肾,壮阳,养生,理疗,健脾,养血生发,汤药...
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问题分析:你好,你所说的吃豆角子中毒吗?吃一些不熟的豆角是可以中毒的。
意见建议:尤其是四季豆,在加工的过程当中没有完全熟透。就有可能。
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胡佐芳 重庆三峡中心医院其他 三级甲等
擅长:更年期综合征,更年期肥胖,更年期抑郁,维生素A过多...
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健康指导:食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。   虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
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杨清淋 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
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健康指导:你好,豆角是会引起食物中毒的,豆角内所含的皂苷,毒蛋白等未被破坏就会引起中毒,其中皂苷,毒蛋白等未被破坏就会引起中毒。食用豆角时要充分煮熟,以破坏有毒物质。如果发生豆角中毒,就要去医院进行洗胃等治疗。
相关问答

多喝糖水,盐水促使毒素通过尿液排出体外,也可以喝绿豆汤试试,如果症状不能减轻需要去医院治疗。不要吃辛辣刺激生冷的食物,多注意休息,调整好心情,别喝凉的水或饮料。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

临床上若出现食用豆角中毒的情况,根据中毒的严重程度,进行对应的治疗,或者及时就医,在诊断下进行对症治疗。豆角里面一般含有皂甙、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂,这些物质在煮熟的情况下是可以破坏掉的,对人体是无害的。但是没煮熟的豆角,吃进去是容易引起中毒的。对于症状较轻的,一般给于止吐等治疗,而对于症状较严重的,如出现溶血现象,应尽快就医,进行对症治疗。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

中毒轻者,吐泻之后不治疗也可好。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻和洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。要特别警惕,为防止豆角中毒,在食用豆角时,要充分炒熟和煮透,不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,这样就可以避免发生中毒。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

轻度中毒、呕吐、腹泻未经治疗也可自愈。但目前还没有针对豆类中毒的特效药。严重中毒者除呕吐、泻药、洗胃外,只能送医院抢救,但逃生概率不大。为了防止豆子中毒,吃豆子时要炸熟。不要用开水煮。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

由于烹饪时没有把豆角彻底做熟,未能彻底破坏其所含毒成分,所以食用后可能引起中毒。豆角中毒是由于它含有皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。中毒后,轻者经过吐泻,不需要送往医院进行催吐或者治疗就可自愈。重者需要送往医院,进行催吐、导泻或者洗胃。豆角中毒后潜伏期半小时到三个小时。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

当发现豆芽菜发得特别粗壮,而且无根须,如果再闻一下,还能嗅出一股淡淡的氨水味时,那么,这种豆芽菜食用以后,就容易引起中毒,其症状为恶心,呕吐,腹痛。因此,在购买时要特别注意识别这些被化肥,除草剂污染的豆芽菜。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病