这个可以提高体质和新陈代谢的功能，他对于高血压脑血栓后遗症，气管炎，风湿痛失眠多梦，肩周炎，便秘。都具有比较好的效果。但是醋泡鸡蛋并不是适用于任何人，尤其是对醋过敏，胃溃疡，和胃酸分泌过多的患者，应该慎用，吃醋过多容易发生酸中毒。
米醋泡鸡蛋能降血糖，但效果不太好。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显著。
用醋泡鸡蛋可以治失眠。
用醋泡鸡蛋可以缓解疲劳，适合高强度体力劳动者或脑力劳动者。可以安神，睡前服用可以提高睡眠用眼质量，减少失眠的发生。注意趁热服用，加少许蜂蜜调味，每天早上吃1碗蒸蛋，坚持半个多月。效果是养心安神。适用于心悸、失眠等。由于心气不足。除此之外，醋是一种酸性物质，对缓解失眠也有很好的效果。
经常食用醋泡鸡蛋，对于改善失眠、神经衰弱、便秘、盗汗、糖尿病等效果显著。经常食用醋泡鸡蛋，对骨病还有很好的疗效，例如骨质增生、风湿痛、肩周炎等等。醋泡鸡蛋具有美容、去除脸上黑褐斑，使皮肤柔嫩、有弹性的效果，并且还具有减肥的作用。
醋泡鸡蛋不能治糖尿病。
用醋泡鸡蛋确实有一定的降胆固醇、降血脂、活血的作用，对糖尿病患者也有一定的治疗意义。但要明白，这种所谓的治疗意义只是通过降低血液黏度来减少或减轻糖尿病并发症。糖尿病是一种代谢性疾病，醋泡鸡蛋没有实际的治疗作用，但是可以缓解糖尿病的症状。所以你的说法不准确。用醋泡鸡蛋不能治疗糖尿病，但可以缓解其症状。
生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收，因此消化功能不好的人群应该注意。醋的酸性不是每个人都能适应，例如胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，都应该慎用含醋的各种配方。