关于胡萝卜的食用问题!

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据说胡萝卜需要过油后才能释放出胡萝卜素,那么喝胡萝卜汁管用吗?
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牛蕾 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:办公室综合症,过早衰老,电脑病,维生素A过多病,更...
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健康指导:你好!胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后会转化成维生素A,这是一种脂溶性维生素,也就是说有油脂存在的情况下更易被吸收,但是,并不是说吃胡萝卜一定要过油炒或是和肉一起烹调才行,比如说午餐吃了一份肉菜,晚餐吃凉拌胡萝卜,这样也是可以吸收的,喝胡萝卜汁也可以的。我们现代人往往体内油脂过剩,所以不必强调专门摄入油脂类食物。祝你健康!
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杜国强 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:合理均衡营养、规律饮食、营养搭配、亚健康、体重控制...
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健康指导:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在人体中可变成人体所必需的维生素A,由于维生素A属于脂溶性维生素,所以一般建议和荤菜油脂类一起食用吸收效果更好,当然直接食用身体也可以吸收;胡萝卜汁由于经过压榨,会损失一部分营养素比如纤维素维生素等,建议不宜长期饮用;
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贾改琴 主治医师 中条山有色金属公司铜矿峪矿职工医院内科 二级乙等
擅长:慢性心功能不全,冠心病,慢性肺源性心脏病,阵发性室...
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问题分析:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它主要存在于胡萝卜的细胞壁中,胡萝卜榨汁后细胞壁破碎,β-胡萝卜素就可以释放出来,所以,胡萝卜榨汁服用也有一定的功效,但膳食纤维被破坏,营养成分浪费较多。
意见建议:胡萝卜素属脂溶性物质,只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
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陶国龙 医师 安丘市经济开发区卫生院外科 一级甲等
擅长:颈椎病,骨折,椎间盘突出
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问题分析:您好,胡萝卜汁更容易被人体吸收,可以打磨后引用,但是要注意洗净。
意见建议:另外由于含有大量的β-胡萝卜素,可以在人体内转化为维生素A,对人体的眼睛和皮肤有好处。
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李朝虹 山西省中医学院其他
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:胡萝卜富含含β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。而维生素A是脂溶性维生素,烹饪时需要过油更有利于人体吸收,当然和胡萝卜汁也会有一定的作用,但效果不明显
相关问答

怀孕期间吃胡萝卜有很多好处,但不宜多吃。
胡萝卜富含胡萝卜素与膳食纤维,而胡萝卜素主要是维生素A提供的,所以适当吃些胡萝卜,有利于宝宝的神经发育,也能促进宝宝的视力发育,对于宝宝的皮肤健康状况也非常有益。怀孕期间,孕妇吃胡萝卜,能促进新陈代谢,缓解便秘的症状。
孕期女性饮食不宜过于单一,饮食多样化,以清淡为主,不仅要吃一些富含蛋白质的食物,还需要富含维生素的水果和蔬菜,这对孕妇和宝宝的健康是有益的。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般情况下,宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜不正常,可能是消化不良,具体内容如下:如果孩子有轻微的消化问题,可以口服一些枯草杆菌二联活菌颗粒、婴儿健脾散等。为孩子进行一次腹部的热敷。胡萝卜不是那么容易消化的,要想让宝多吃些胡萝卜,可以用胡萝卜熬粥喂孩子;还可以将胡萝卜压榨成果汁让孩子饮用,这些都能补充胡萝卜素,让宝宝更好的吸收和消化。如果孩子还很小,可以做成粥、汤、汁或者泥来进行补充。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

怀孕的时候可以适当的多吃一些胡萝卜。因为胡萝卜含有大量的维生素,有助于细胞增殖与生长,有助于促进婴幼儿的生长发育。
其中含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化功能,能够防治心脏病、脑中风、肿瘤,免疫失调、白内障、胃癌、食管癌等。
另外胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,防止孕妇出现便秘。
因此,在怀孕期间,孕妇食用胡萝卜对胎儿以及自身都是有益的。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般情况下,如果是慢性腹泻的患者,引起腹泻的原因是因为个人体质,比如说脾胃虚寒的患者容易发生慢性腹泻,这些患者是可以吃胡萝卜的。
这是因为胡萝卜具有补肾壮阳、养胃健脾、补肾壮阳的作用。但如果是急性感染,如不洁饮食、感染细菌、病毒、食物中毒等引起的急性腹泻、腹部着凉等,都不能吃胡萝卜,否则会加重病情。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

可以吃。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

李玉涛主治医师外科四川省医学科学院·四川省人民医院
擅长:专业擅长:无精症、少精症、弱精症、精子畸形、前列腺炎、勃起功能障碍、早泄、精囊炎等疾病的诊治,熟练掌握人工授精等辅助生殖技术。

宝宝吃什么东西拉什么东西是不正常的,应该是胃肠功能紊乱的一个表现。宝宝年龄小胃肠功能薄弱,胡萝卜比较硬消化起来是比较费力的,如果宝宝有消化功能不良的情况,这些不消化的食物就会通过粪便排出体外,就会出现拉胡萝卜的情况。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。