喝水噎不一定就是食管癌，食管癌只有到中晚期才能出现进水噎的情况，在早期通常没用明显的喝水噎，通常是进食干的食物才会噎。当严重的食管静脉曲张时，喝水也会有噎的感觉，当喝水噎情况出现时，去医院进行食道镜和胃镜检查，明确原因。
食道癌术后需要严格控制饮食，因为食道缺乏浆膜层，所以吻合口的愈合比较慢，食道癌术后应严格禁食和禁水，以免影响病人的恢复，其次，食道癌患者禁食期间，可通过静脉补液保证营养，帮助恢复。
腹腔镜胃底折叠术，也可以通俗地称之为抗反流手术。抗反流手术与PPI药物治疗的最大区别在于PPI是针对反流病的标―胃酸，即降低酸度；而抗反流术针对的是反流病的根本―抗反流屏障薄弱，即通过手术在胃食管交界的薄弱处构建一个“围脖”，从而在根本上堵住了反流的通路。
一般情况下，食管反流也叫反流性食管炎，是一种由胃、十二指肠内容物回流而导致的食道炎症，其原因是食管下段括约肌的松弛和胃和十二指肠的排空功能。典型的临床表现为胸骨后烧灼感、反流感、胸痛等，食道炎的严重性与反流症状无关，有些病人会出现上腹部疼痛、不适感等，如果出现该情况，患者可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如枸橼酸莫沙必利分散片、多潘立酮片、兰索拉唑片等，有较好的治疗效果。
可以去医院进行检查，确诊为食管癌后应该及早进行手术治疗，以免癌组织发生远处转移，术后在指导下进行化疗和放疗治疗。食管癌是食管粘膜的恶性肿瘤，发病的原因体质和自身免疫有关，也可能和喜欢吃烫的和腌渍的食物有一定关系，表现为进行性吞咽困难。在饮食习惯上也要注意少吃辛辣刺激性食物，过与油腻的食物，应该清淡饮食，多吃清淡易消化的东西，合理搭配均衡营养。
