菠菜是否用醋着吃、不会损失菠菜的营养成分吧

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
菠菜是否用醋着吃、不会损失菠菜的营养成分吧
医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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吴倩 黑龙江中医药大学附属第一医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:是可以醋和菠菜一起吃的,菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者,但是菠菜对于肾结石和脾虚的人是不建议吃的,因为菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,过多会引起和加重结石
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唐晓朋 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:康复治疗
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健康指导:可以不用醋着吃,菠菜的食用很多种,需要注意的是菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。菠菜营养价值属中等,而且各种营养含量均衡,还富含钾等微量元素,具有较好的食疗作用,常食菠菜,具有通便清热等功效,菠菜富含铁元素,铁是人体造血原料之一,经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。
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雷露 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:维生素A过多病
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健康指导:您好,菠菜和醋一起食用不会损失菠菜的营养成分,菠菜中含有大量的草酸,不易于含钙丰富的食物一起食用如豆腐、大豆等等。因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。 希望我的回答对你有帮助,谢谢
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黄炜 医师 安徽省人大常委会机关医院中医科
擅长:伤寒,风湿热,湿气重,顽固性口腔溃疡,胃石,奔豚气...
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问题分析:菠菜由于它含草酸较多,吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石。
意见建议:因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好。至于和醋在一起,少量的凉拌菜的话还是可以的,但最好是在水中焯过。
相关问答

孕初期可以吃菠菜:
菠菜中含有大量草酸,草酸能严重影响钙和锌的吸收,使体内钙、锌含量明显减少,所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下,然后再炒、拌、做汤等。通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

一般来说,胃炎可以吃菠菜。具体分析如下:
菠菜含有维生素、胡萝卜素、叶酸和矿物质。胃炎吃菠菜通常不会对身体健康和疾病的恢复造成较为明显的不良影响,而且还有能预防干眼症和夜盲症的产生。因此,胃炎通常可以吃菠菜,无需过度担心。但是要适量,以免出现胃肠道不适的症状。
日常生活中,患者应当注意饮食卫生,尽量养成良好的饮食习惯。

曹键副主任医师外科北京大学人民医院
擅长:普通外科常见疾病(甲状腺结节、疝、胆囊结石等)、胃肠道肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肠道间质瘤等)、腹腔镜微创手术等。

一岁宝宝通常可以吃菠菜。
菠菜是一种富含叶绿素和膳食纤维的绿色蔬菜,能够帮助宝宝排便,预防便秘,同时还含有丰富的铁。因此,一岁的宝宝是可以吃菠菜的。一岁的宝宝可以和成年人一起喝水,平时可以多吃一些鸡蛋、肉、鱼、虾、新鲜的蔬菜和水果,如菠菜、白菜、山药、土豆、南瓜、冬瓜、香蕉、橙子等,可以给孩子提供充足的膳食纤维、维生素、微量元素等。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

菠菜根富含膳食纤维,具有促进胃肠蠕动的作用,有利于加速体内代谢废物的排出,从而缓解便秘。有利于补铁补血:菠菜根含有丰富的铁元素,有利于为机体补充铁,从而有利于为血红蛋白的合成提供原料,达到补血作用,预防贫血。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

菠菜不能和黄瓜一起吃,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜富含维生素C,所以不应该一起吃。猪肉菠菜汤是一种家常菜,味道非常鲜美。菠菜被称为营养模范学生。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

哺乳期可以少量吃菠菜,具体原因分析如下:
1、菠菜中含有丰富的维生素C和微量元素,如胡萝卜素,钙,磷,铁,因此有补血、增强免疫力等的功效
2、菠菜中还含有丰富的膳食纤维,可以缓解母亲便秘。
3、菠菜中含有的叶酸,不仅会影响钙的吸收,孕妇吃多了还会影响腹中胎儿的骨骼发育,因此孕妇在怀孕期间不能多吃菠菜。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。