佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。用佛手瓜炒菜可以切片或切丝。由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
吃佛手瓜会致癌的说法没有科学依据，而且不仅没有害处，对人体还十分有益处，富含多种营养物质，比如蛋白质、钙的含量就非常高，高出黄瓜2倍左右，还有维生素、矿物质的含量也比其他的瓜类高，而且热量不高且低钠，对于患有心血管疾病的人，就非常适合吃，对他们具有保健的功效。
不仅不致癌，对于高血压患者来说，多吃一些反而是有一定好处的。多吃佛手瓜可以增加饱腹感，就可以少吃些其它含盐量等较高的食物。尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用，还对男士性功能衰退有益。
每天喝花生豆浆能为人体提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等微量元素，以及多种维生素，可以补充人体的生理需要，增强人体的体质，具有很好的强身健体的作用。花生豆浆中含有卵磷脂和脑磷脂，能为人体的大脑提供营养，增强人体的记忆力。
消积化瘀，治疗食欲不振以及腹胀，消化不良的。活血化瘀，含有的黄酮类成分，可以适当的扩张血管，有降血压的作用，能抗心律不齐，调节血脂以及胆固醇的含量。含有的一种酶可以分解脂肪，有减肥的功效。可以美容养颜，减少体内自由基的形成。
积雪草可以用来帮助伤口的愈合，治皮肤的损伤。积雪草内含有可以治伤口等药物，这些药物可以加强皮肤的管理，同时抗氧化剂的浓度也可以增强，因此，积雪草往往可以被用于烧伤，刀伤，防止手术后留疤等作用。积雪草还可以治疗静脉功能的不足。
